Rezepturen

Reis Arancini


Das Reis Arancini Sie sind ein praktisches, schnelles und nachhaltiges Lebensmittel. Warum nachhaltig? weil Reis Arancini kochen Es kann bedeuten, Reisreste aus Salaten und Risottos zu verwenden. Es ist auch ein ausgezeichnetes Essen zum Mittagessen außerhalb des Hauses oder für Picknicks. Reis-Arancini kann eine schöne Vorspeise sein: Wir können Arancini mit Fleischsauce, Käse, Schinken, Spargel oder mit Ricotta und Spinat servieren. Die einzige Grenze ist unsere Vorstellungskraft. Wir pflanzen die Zutaten für Bereiten Sie die Reis-Arancini vor mit klassischer Füllung.

Für eine Portion von 15 Stück:
30 g. aus Butter
100 g. geriebener Käse
500 g. Reis (am besten geeignet ist der für Flans und Timbales)
Salz, gerade genug
3 Eigelb
1 Beutel Safran
Für die Füllung:
150 g. Hackfleisch
1/2 Zwiebel
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
gemahlener schwarzer Pfeffer, gerade genug
80 g. von Erbsen in Dosen
40 g. Tomatenmark
Salz, gerade genug
100 g. von frischem Scarmorza
Zum Kochen:
Semmelbrösel, gerade genug
2 Eier
Samenöl zum Braten
Wein, gerade genug

Vorbereitung der Füllung. Die fein gehackte Zwiebel in einer vorgeheizten Pfanne mit Butter und 2 EL Öl anbraten. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und bräunen Sie es bei starker Hitze an. Fügen Sie von Zeit zu Zeit etwas Wein hinzu. Wenn der Wein vollständig vermischt ist, fügen Sie die mit einem halben Glas Wasser verdünnte Tomatenmark hinzu. Salz und Pfeffer hinzufügen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen. Nach dem Kochen die Erbsen und die Scarmorza zur Füllung geben.

Reiszubereitung. In einem separaten Topf den Reis kochen. Nach dem Kochen abkühlen lassen und Butter, Salz, Eigelb und geriebenen Käse hinzufügen. Gut mischen. Formen Sie den Reis zu kleinen Kugeln und machen Sie mit Ihren Fingern ein Loch in die Mitte Ihrer Reisbällchen. Legen Sie Ihre Füllung in jede Kugel und schließen Sie. Jeder so geschlossene Arancino muss in Eier getaucht und in Semmelbrösel gegeben werden. Nur jetzt deins Arancino von Reis wird zum Kochen bereit sein.

Kochen. In einer tiefen Pfanne das Öl bei schwacher Hitze vorheizen. Wenn es heiß ist, kochen Sie die Reis-Arancini, bis sie perfekt gebräunt sind (ca. 8 Minuten). Lassen Sie Ihr Öl trocknen, um unnötiges Öl zu entfernen Reis Arancini auf saugfähigem Papier.

Guten Appetit



Video: How to make arancini - ARANCINOTTO SLIM (Oktober 2021).