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Wie man Käsemesser benutzt


Wie man Käsemesser benutzt. Wie viele Arten von professionellen Käsemessern gibt es, wie werden sie verwendet und für welchen Käse werden sie verwendet?Hier sind die Erklärungen, nach denen Sie gesucht haben.

ZwischenArten von Küchenmessern, großer Raum ist gewidmetKlingenbestimmt fürden Käse schneiden. Da sind vieleKäsemesserund ihre Verwendung ist für ein anspruchsvolleres Publikum gedacht, das lernen möchte, alle Käsesorten zu schätzen und vor allem zu schneiden. Es ist leicht zu verstehen, warum es verschiedene Arten von Käsemessern gibt: Nur unter den italienischen Käsesorten finden wir sehr harte, harte, krümelige, ausgebreitete, weiche ... und verschiedenste Texturen. Hier, aus diesem Grund, dass ichprofessionelle Käsemesserhaben unterschiedliche Eigenschaften.

Wie man Käsemesser benutzt

Wenn Sie eine Ware als Geschenk erhalten habenKäsemesserset, du hast Glück! Es gibt viele Käsemesser, aber in diesem Handbuch werde ich erklären, wie man das „wichtigste“ oder besser gesagt das „beliebteste“ bei Verkostern und Profis verwendet.

Das gebräuchlichste Käsemesser ist das spitze mit einer mandel- oder herzförmigen Klinge (es handelt sich um zwei verschiedene Klingen, aber die Verwendung ist dieselbe). Dieses Messer hat einen Knopfgriff. Wie benutzt man?
Die sehr kurze Klinge dient zum perfekten GravierenKäseflockenharte Paste. Aus diesem Grund wird diese Art von Käsemesser auch als „Parmesanmesser“ bezeichnet. Es ist genug für dichklebe esin der Käsepaste und Hebel, um eine schöne Flocke zu bekommen!

In demKäsemessersetIm Allgemeinen gibt es ein scheinbar sehr einfaches Messer mit einer flachen Klinge und abgerundeten, aber gut geschärften Kanten. Dieses Messer ist ideal für Hart- und Pasten- und Halbhartkäse. Wie benutzt man? Wie ein klassisches Schneidemesser.

Auf dem Foto oben sehen Sie ein Messer mit einer gebogenen und gegabelten Klinge in der Mitte des Schnitts. Diese Klinge wird verwendet fürServieren Sie die Käsescheibenach dem Schneiden. In der Praxis schneiden Sie mit der Klinge den Käse auf dem Schneidebrett und mit der Gabelspitze bewegt er sich auf den Teller des Restaurants!

ZwischenKäsemesserEs gibt auch eine perforierte Klinge. Wofür sind diese Löcher? Damit die Käsepaste nicht an der Klinge haften bleibt. Im Allgemeinen tragen die vollständigsten Sätze zwei identische Messer, nur eines hat eine intakte Klinge und das andere ist perforiert. Beide sindWeichkäsemesser. Im ersten Fall haftet die Käsepaste nicht am Messer. Für die WeichkäseZusätzlich zu den oben beschriebenen Messern ist es auch möglich, die zu verwendenKäsemessermit Spatelblatt.

Im obigen Satz sowie in den Sätzen vonprofessionelle KäsemesserEs gibt auch ein Exemplar mit einer "glockenförmigen" Klinge, die auf der Griffseite im Wesentlichen rund und auf der Schnittseite flach ist.Wie benutzt mandieses Messer? Gravieren Sie einfach das zu schneidende Stück Käse: Es wird verwendet, um Präzisionsschnitte auf sehr harten Käsesorten und gereiften Käsesorten wie Nostrano Valtrompia zu erzielen, die manchmal zu hart sein können, um mit dem Klassiker einen sauberen Schnitt zu erzielen Käsemesser flache Klinge. Es ist für lang gereiften Käse geeignet.

ZwischenArten von Käsemessern Es gibt ein ganz besonderes, das nicht wie ein Messer aussieht, sondern eher wie einesGabelmit nur zwei Punkten. Dieses Messer wird nicht verwendet, um den Käse zu bewegen ... sondern um die Rinde des Käses vor dem eigentlichen Schnitt leicht zu gravieren.

Arten von Käsemessern

Um zu erklären, wie sie verwendet werden, habe ich die sieben wichtigsten beschrieben Arten von Käsemessern. Dies sind nicht "alle". Im oberen Satz befindet sich unten links ein "Hackmesser". Dies wird verwendet, um den höchsten und größten Käse mit einem sauberen und tiefen Schnitt zu schneiden. Es gibt auch keinen Mangel an "Linien" -Schneidwerkzeugen, dh Klingen, die zum Schneiden von Weichkäse mit einer krümeligeren Konsistenz verwendet werden.

Einige Sets sind eingebaut für Käse schneiden, eine Art Team, das dazu dient, halbharten Käse wie Emmental fein zu schneiden.

Auf dem Foto oben ist ein Set dargestellt, das alles bietetKäsemesserauf dieser Seite beschrieben. Das Set mit Eichenschneidebrett ist bei Amazon zum Preis von 41,95 Euro erhältlich. Um die verschiedenen Klingen zum Schneiden von Käse im Detail zu sehen, verweise ich Sie auf die Amazon-Seite: Laguiole komplettes Set


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