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Tilapia: der am meisten gegessene Fisch der Welt


Wer hat jemals davon gehört Tilapia? Ich denke nur wenige, aber es ist ein Fisch, der sehr oft ohne unser Wissen auf dem Tisch vorgeschlagen wird. Einfach zu züchten und bequem, ist es weltweit die am zweithäufigsten kultivierte Art nach Karpfen und einer der am meisten gegessenen Fische der Welt. Man fragt sich, ob dies passiert, weil es gut ist, weil es billig ist, weil es an mehr Lebensräume angepasst werden kann oder weil es für jemanden besser ist, dies zu tun.

Tilapia: Eigenschaften

Mit dem Begriff Tilapia wollen wir verschiedene Fischarten bezeichnen Zugehörigkeit zur Familie Cichlid Insbesondere meinen wir aber normalerweise zwei spezifische Arten, die die bekanntesten, am meisten gezüchteten und am meisten gefressenen sind. Es behandelt von Oreochromis niloticus und Aurea

Das Fleisch der Tilapia Sie werden vor allem wegen ihres delikaten Geschmacks geschätzt, aber auch, weil sie nur minimal der Anwesenheit von Quecksilber ausgesetzt sind. Dieser Fisch ist in der Tat ein vegetarisches Tier, das heißt, er neigt nicht dazu, dieses Metall anzusammeln, aber gleichzeitig können wir sagen, dass er ein Fleisch enthält, das enthält viele B-Vitamine und zahlreiche Mineralien wie Phosphor und Kalium.

Ein Fisch zu sein, der sich vegetarisch ernährt, hat sowohl Vor- als auch Nachteile. Indem man nur Gemüse isst, wird das Tilapia Es gibt keine Möglichkeit, Omega-3-Fettsäuren anzusammeln, und wir alle wissen, dass Omega einer der Hauptgründe ist, warum es empfohlen wird, Fisch zu essen. Im Tilapia Es gibt praktisch keine, also isst es Fisch, ohne die Vorteile zu haben, Fisch zu essen. Sie fragen sich, ob es Sinn macht, nicht wahr?

Nur wenige kennen diesen Aspekt tatsächlich Tilapia Dies ist daher ein "guter" Fisch im Geschmack, mit wenig Quecksilber und einem erschwinglichen Preis, der weltweit am meisten konsumiert wird. Es ist auch deshalb billig, weil es dank einer hauptsächlich vegetarischen Ernährung auch leben kann in verschmutzten Gewässern Daher sind die Zuchtkosten viel niedriger als bei anderen Arten, die sich nicht vegetarisch ernähren und daher andere Bedingungen "fordern".

Obwohl all dieser Mechanismus hervorgehoben wurde, ist der Tilapia dominiert weiterhin sowohl den europäischen als auch den amerikanischen Markt. Da neuere Studien gezeigt haben, dass Nahrungsergänzungsmittel Entzündungen sogar verschlimmern können, was zu Herzkrankheiten, Arthritis, Asthma und vielen anderen schwerwiegenden Gesundheitsproblemen führt, können wir uns dies hoffentlich als Verbraucher in Zukunft bewusster sein.

Tilapia: Zucht

In Kuba wird seit den 1980er Jahren intensiv gezüchtet, und das Land ist einer der größten Exporteure von Tilapia. Daher wird dieser Fisch seit einiger Zeit in Form von gefrorenen Blöcken aus „delisziertem Tilapia-Fruchtfleisch“ vermarktet, die alle Märkte begeistert haben östliche Länder, sowohl in Europa als auch in den USA, die bei einem attraktiven und praktischen Angebot nicht die Nase voll haben.

Wir können das berücksichtigen Tilapia ein fast ausschließlich gezüchteter und industrieller Fisch. Wenn es sich in der Natur von Algen und Seepflanzen ernährt, hat es keine Schwierigkeiten, sich an den Tank anzupassen. Es wird angehoben, indem das Wasser durch industrielle thermische Entladungen erwärmt wird, ohne dass zusätzliche Energie verbraucht werden muss.

In Kuba wie auch anderswo finden wir Bauernhöfe, deren Hauptziel es ist, den Fisch so schnell wie möglich wachsen zu lassen. In diesen Betrieben ist daher alles so gestaltet, dass die Fische an Gewicht zunehmen, was sich in der Anwendung einer nicht sehr gesunden und natürlichen Ernährung niederschlägt. basierend auf GVO-Mais und Soja. Wie es scheint, enthalten die auf diese Weise gezüchteten Fische im Vergleich zur Wildsorte auch aufgrund der hohen Konzentration an Antibiotika und Pestiziden die zehnfache Menge an organischen Schadstoffen, die Krebs verursachen.

Tilapia: Tilapia-Filet

Wenn wir keinen im Ausland gezüchteten Fisch kaufen möchten, können wir auch einige finden Tilapia Null km oder fast, weil es in Italien kleine Farmen gibt, die aber nicht groß genug sind, um die nationale Nachfrage nach Tilapia zu befriedigen. Das größte Problem ist jedoch die Tatsache, dass oft Tilapia Sie werden als Barschfilet ausgegeben, sehr ähnlich, aber viel gesünder und daher teurer.

Wer kauft wissentlich Filets von Tilapia Er kennt das Risiko, das er eingeht, und muss auch wissen, dass aus ernährungsphysiologischer Sicht 100 Gramm gekochtes Produkt enthalten sind 128 Kalorien und 26 Gramm Protein.

Tilapia: Ist es sicher oder kann es gefährlich sein?

Überbelegung in landwirtschaftlichen Betrieben führt dazu, dass diese Fische sich von ihren eigenen Abfällen ernähren müssen, und es ist leicht zu verstehen, dass dies schlimme Folgen für ihre Gesundheit und für diejenigen haben kann, die dann essen. Tilapia-Filets also "Produkte". Auf diese Weise gezüchtete Fische sind ausgesetzt unzählige Krankheiten, Besitzer stopfen sie mit Antibiotika und behandeln sie mit Pestizide gegen Seeläuse und andere Krankheiten, und dies sind alles Substanzen, die das Fleisch kontaminieren, das wir dann auf dem Teller finden, und auch das Meer selbst und diejenigen, die dort leben.

Zu dieser Gefahr kommt auch die von Fischen hinzu, die mit niedrigeren Sicherheitsstandards gezüchtet wurden und aus China kommen. Außerdem kann es manchmal vorkommen, dass ein Filet von Tilapia gefroren wird mit einer kohlenmonoxidhaltigen Substanz bestrichen, damit die Farbe des Fisches frischer als je zuvor aussieht.

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