Interviews

Oxfam „kultiviert“ kluge Verbraucher, um Abfall zu reduzieren


DAS fünf einfache Schritte für eine kulturelle Revolution von unten, von Geschmack und Gewohnheiten, gegen Lebensmittelverschwendungfür ein "demokratisches" Nahrungsmittelsystem: Er diktierte sie Oxfam mit dem Kampagne "Kultivieren" Das verwandelt jeden, der sich ihm anschließt, von einem Verbraucher zu einem VERBRAUCHER. Jeder kann etwas tun, wenn er denkt, dass "heute fast eine Milliarde Menschen hungern, aber gleichzeitig fast 50% der Bevölkerung fettleibig sind und über 30% der produzierten Lebensmittel verloren gehen oder verschwendet werden", wie er uns erinnert Elisa Bacciotti, Direktorin der Kampagnenabteilung von Oxfam Italia.

1) Was ist Coltivas Ziel? Aus welchen Annahmen ergibt sich das?

Landschaft "WACHSEN - Essen, Leben, der Planet" Es ist eine Kampagne, die Oxfam weltweit eingeführt mit dem Ziel, das Nahrungsmittelsystem so zu reformieren, dass jeder auf der Welt immer genug Nahrung hat. Dies ist nicht einfach, aber notwendig in einer Welt, in der fast eine Milliarde Menschen hungern, gleichzeitig aber fast 50% der Bevölkerung fettleibig sind und über 30% der produzierten Lebensmittel verloren gehen oder verschwendet werden.

Natürlich erwarten wir nicht, dass wir dieses Ziel allein erreichen können: Wir wollen in Italien und in der Welt zusammen mit bereits existierenden Bewegungen wie der Welt von arbeiten Fairer Handel, Slow Food, ich GAS, aber auch mit Unternehmen und lokalen Behörden, die ein gerechteres und nachhaltigeres Lebensmittelsystem schaffen wollen.

Um ein gerechteres, gerechteres und nachhaltigeres Lebensmittelsystem aufzubauen, müssen neue Lösungen gefunden werden, um das System wieder ins Gleichgewicht zu bringen und die Ressourcen besser zu verteilen. Als Verbraucher können wir mit unseren Entscheidungen einen wichtigen Beitrag zur Verbesserung des Lebensmittelsystems leisten, aber wir müssen bestehen vom Verbraucher zum Verbraucher.

Dafür Oxfam gebar die "KULTIVIERUNG" -Methode: Fünf einfache Schritte, um aus unserem Warenkorb ein besseres System zu erstellen.

2) Was sind sie? Für wen sind die?

Reduzieren Sie Abfall, folgen Sie den Jahreszeiten, essen Sie weniger Fleisch, unterstützen Sie Lebensmittelproduzenten und kochen Sie mit Ihrem Kopf.

Es ist eine Methode, die sowohl für alle Verbraucher als auch für die Umwelt gut und gut ist. Jeder kann die Methode anwenden: Wir glauben jedoch, dass Frauen die Hauptakteure der Methode sind - da sie oft entscheiden, was sie kaufen und was sie für ihre Familie kochen, ob sie es mögen oder nicht, und daher eine starke Macht darin haben 'beeinflussen nicht nur die Gewohnheiten der eigenen Familie, sondern auch die der zukünftigen Generationen.

3) Sie behaupten, das globale Nahrungsmittelsystem sei zusammengebrochen: Was bedeutet das? Was kann getan werden?

Das globale Nahrungsmittelsystem ist "kaputt", weil die Art und Weise, wie es organisiert ist, zu Fettleibigkeit und Hunger, Verschwendung und Hunger führt. Und weil das System nicht stark oder "belastbar" genug ist, um uns in Zukunft zu ernähren, in einer Welt, in der die natürlichen Ressourcen zunehmend begrenzt werden und der Klimawandel negative Auswirkungen auf die Landwirtschaft hat.

Wir haben gefunden 4 große Ziele um das System funktionsfähiger zu machen. Zuallererst musst du halt großflächige Landnahme (Landraub), weil es in vielen Ländern den kleinen Lebensmittelproduzenten buchstäblich die Erde und den Lebensunterhalt nimmt, um großen Unternehmen oder Nahrungspflanzen zu helfen, die zu Biokraftstoffen verarbeitet werden. Es ist auch notwendig Preisvolatilität beseitigen: In den letzten Jahren haben die Menschen bereits 70-80% ihres Einkommens für Lebensmittel ausgegeben. Außerdem Der Klimawandel muss gestoppt werden Wir arbeiten daran, dass die Staaten des Nordens der Welt ihre CO2-Emissionen reduzieren, sodass Ressourcen investiert werden, damit sich die ärmsten Länder an die Auswirkungen des Klimawandels anpassen können. Schließlich, Europa und die USA müssen in kleine Lebensmittelproduzenten investieren anstatt die Hilfe für den Agrarsektor zu erhöhen, die heute das 79-fache des Gesamtbetrags der öffentlichen Hilfe für die landwirtschaftliche Entwicklung (ODA) beträgt.

4) Ist mit Coltiva eine kulinarische Revolution von unten möglich? Einige Beispiele für ein Land oder eine Situation, in der es bereits passiert ist, oder mögliche Szenarien, wenn es passiert ist?

Lassen Sie uns darüber nachdenken, was passieren würde, wenn… wir nicht einmal mehr einen Apfel werfen würden. Oxfam hat berechnet, dass wir, wenn wir nicht einmal mehr einen der sechs Äpfel wegwerfen, die heute im Müll landen, und so jedes Jahr 5,3 Milliarden Äpfel einsparen, eine gleiche Menge Treibhausgase einsparen würden, die durch den Anbau, den Handel und die Zersetzung dieser Äpfel entstehen. zu dem durch Verbrennen von 10 Millionen Barrel Öl gewonnen. Eine Revolution ist also möglich, wenn es viele gibt.

Ein weiteres Beispiel für die Unterstützung kleiner Produzenten: Wenn Verbraucher in Brasilien, England, den USA und Spanien zwei Fair-Trade-Schokoriegel anstelle der multinationalen Marke kauften, dann mehr als 12,5 Milliarden Schokoriegel pro Jahr Der Kauf könnte mehr als 90.000 kleinen Kakaofarmen auf der ganzen Welt eine neue Einkommensmöglichkeit bieten.

5) Eines Ihrer Ziele ist die Unterstützung von Kleinbauern. Was machen die Institutionen in diesem Bereich? Was könnten / sollten sie tun?

Bis heute sind die Investitionen zur Unterstützung der kleinbäuerlichen Landwirtschaft im Süden der Welt und auch in Italien immer noch niedriger als erforderlich. L 'Nachhaltige Landwirtschaft, im Gegensatz zu der intensiven, hat es die größeres Potenzial, die Welt zu ernähren in der Zukunft. Es ist notwendig, dass die Staaten des Nordens und des Südens der Welt, die internationalen Institutionen, beginnend mit den in Rom ansässigen UN-Organisationen: FAO, L 'IFAD und das WFPAber auch Unternehmen ändern ihre Richtlinien und Praktiken, um sicherzustellen, dass die Produzenten für ihre Arbeit auf stabile und faire Weise vergütet werden und dass sie vor externen Schocks und Naturkatastrophen geschützt sind.

6) Kann Coltiva auch in Schulen landen?

Absolut ja! Oxfam Italien hat eine Online-Plattform entwickelt, die auch den Austausch zwischen italienischen Studenten und Studenten aus anderen Ländern zu den Themen Lebensmittel, Lebensmittelgerechtigkeit und Umwelt fördert und Lehrern Unterrichtsmaterialien zur Verfügung stellt, die diese Themen ansprechen und vertiefen.

7) Wie beurteilen Sie die Sensibilität Italiens für diese Themen im Vergleich zum Rest Europas? Und was passiert auf der Welt?

Sicherlich wird in Italien im Vergleich zu anderen europäischen Ländern wie Großbritannien diesen Themen große Aufmerksamkeit gewidmet, und dies ist sicherlich auf die Arbeit zurückzuführen, die Fair Trade, Slow Food und GAS in den letzten 15 Jahren geleistet haben.

Darüber hinaus gibt es außerhalb Europas Länder, in denen es viel zu tun gibt. In Ecuador zum Beispiel bedeutet das Essen von Lebensmitteln, die reich an tierischen Fetten sind und einen „amerikanischen“ Lebensstil annehmen, dass es Ihnen gut geht. In diesem Land, Oxfam Italien führte ein spezifisches Projekt durch, um die Bedeutung traditioneller Lebensmittel wie Amaranth und Quinoa neu zu bewerten, die dort abfällig als "comida de indios" oder Lebensmittel für die Armen angesehen werden, aber in Italien stattdessen in Geschäften verkauft werden biologisch und wegen ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften gefragt.

Kurz gesagt, es gibt viele Widersprüche, aber das Wichtigste ist, die Menschen sowohl in Italien als auch in anderen Ländern darauf aufmerksam zu machen und fundierte Entscheidungen treffen zu können.

Das Video zu COLTIVA, der neuen OXFAM-Kampagne für eine bessere Zukunft, in der jeder immer genug zu essen hat.

Interview vonMarta Abbà