Rezepturen

Kroketten mit Gemüse der Saison


Das Gemüsekroketten Sie können sich als Alternative erweisen Vegetarier zu den klassischen Fleischkroketten. Frisch und lecker sind sie eine hervorragende Idee, um übrig gebliebenes Gemüse aus einer früheren Mahlzeit zu recyceln. Sie können sich verwöhnen lassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten zubereiten, nur gekochtes Gemüse, Parmesan, Eier, Gewürze und Aromen, und jedes Mal ein anderes Gericht erfinden. Wählen Sie vorzugsweise die saisonales Gemüse und vor allem die bei KM0. Es würde nicht schaden, dem zu helfenUmgebung Ausgehend von der Küche.

Gemüsekrokettenrezept. Die Zutaten

  • Gemüse der Saison (mindestens drei Sorten für insgesamt kg)
  • 1 kg Kartoffeln
  • 4 Eier
  • Parmesan
  • Aromen
  • Öl
  • Salz nach Geschmack.
  • Semmelbrösel

Gemüsekrokettenrezept. Die Vorbereitung

  • Waschen Sie die Kartoffeln und legen Sie sie hinein und kochen Sie sie mit der gesamten Schale etwa 35-40 Minuten lang in Salzwasser. Nach dem Kochen noch heiß schälen, in einem Kartoffelstampfer zerdrücken und in eine große Schüssel geben.
  • Reinigen und schneiden Sie das ausgewählte Gemüse und kochen Sie es in kochendem Salzwasser. Lassen Sie sie sehr gut abtropfen, bis sie trocken sind.
  • Das gekochte Gemüse zu den Kartoffelpürees geben, den geriebenen Parmesan, die geriebene Muskatnuss, die Eier, die gehackte Petersilie, das Salz und den Pfeffer hinzufügen.
  • Mischen Sie die Zutaten, bis die Mischung kompakt und mit Ihren Händen verarbeitbar ist. Wenn es klebrig oder weich ist, fügen Sie einige Semmelbrösel hinzu, bis Sie die angegebene Konsistenz erhalten. Bilden Sie Kroketten, die Sie in Semmelbröseln geben, und braten Sie sie in reichlich kochendem Erdnussöl, wobei Sie sie auf beiden Seiten drehen.
  • Legen Sie sie, um das überschüssige Öl auf saugfähigem Küchenpapier zu verlieren, und servieren Sie sie.


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