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Wie man Biskuit macht


Der Biskuitkuchen ist die ideale Basis für eine große Auswahl an Kuchen; Es ist weich und kann mit jeder Art von Creme gefüllt und auf unterschiedliche Weise dekoriert werden. Es kann aber auch auf natürliche Weise gegessen werden, indem Nutella oder Marmelade darauf verteilt werden: beides streng hausgemacht.


Die Zubereitung ist ziemlich lang, aber wenn Sie es aus dem Ofen nehmen und probieren, lohnt es sich: außer Biskuit, der im Supermarkt voller Zusatz- und Konservierungsstoffe gekauft wurde! In dieser Hinsicht zeigen wir Ihnen cwie man Biskuit macht Folgen Sie unserem Rezept Schritt für Schritt.

Wie man Biskuit macht, die Zutaten

  • 6 Bio-Eier
  • Eine Prise Salz
  • 180 Gramm feiner Kristallzucker
  • 150 g Mehl Typ 00: alternativ 75 g Mehl 00 und 75 g Kartoffelstärke
  • Zwei Terrinen
  • Elektrischer Handmixer
  • Runde Pfanne mit hohen Kanten 26 cm Durchmesser

Wie man Biskuit macht, die Vorbereitung

  1. Nehmen Sie die Eier und trennen Sie das Eigelb mit ziemlich großen Schalen vom Weiß
  2. In der Schüssel mit dem Eiweiß eine Prise Salz hinzufügen und steif schlagen
  3. Fügen Sie in der anderen Schüssel den Zucker hinzu und schlagen Sie das Eigelb mindestens 10 Minuten lang oder auf jeden Fall, bis Sie eine dicke und flauschige Mischung erhalten haben. Alternativ können Sie die ganzen Eier mit dem Zucker schlagen, aber es dauert mindestens 20 Minuten Protokoll
  4. Sobald dies erledigt ist, kombinieren Sie die beiden Verbindungen in einer sehr großen Schüssel und mischen Sie alles gut, bis Sie eine einzige homogene Mischung erhalten
  5. Sieben Sie das Mehl (oder Mehl und Stärke) und fügen Sie es der Mischung hinzu. Mischen Sie dann weiter von unten nach oben
  6. Zu diesem Zeitpunkt die Pfanne einfetten und mit Mehl bestäuben und die Mischung hineingießen. Alternativ können Sie auch Pergamentpapier verwenden
  7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 35 - 40 Minuten backen
  8. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie ihn mindestens eine Viertelstunde abkühlen, bevor Sie den Biskuitkuchen entfernen, damit er nicht entleert wird
  9. Und hier ist deins Biskuitkuchen bereit, nach Belieben gefüllt und dekoriert zu werden.

Wie bereits erwähnt, können Sie mit dem Biskuitkuchen verschiedene Kuchen zubereiten, einschließlich des Mimosenkuchens. Wenn Sie das Rezept nicht haben, lesen Sie einfach unsere Anleitung "Wie man einen Mimosenkuchen macht".


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