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Das Italien der Bio-Produkte. Vom Feld in die Stadt


Das Italien der Bio-Lebensmittel, das von heute, immer zahlreicher, aber vielleicht ein wenig verwirrt, und das von gestern, vor über einem Jahrhundert, als das Phänomen begann. Dies ist, was der Band von veröffentlicht Ambiente-Ausgaben, zu Beginn der Expo druckfrisch und jetzt sehr aktuell, mit dem Titel "Das Italien der Bio" mit Untertitel „Ein soziales Phänomen. Vom Feld in die Stadt ".

Um es zu schreiben, sind 4 Hände Roberta Paltrinieri und Stefano Spillare, der erste wissenschaftliche Direktor von CES.CO.COM., Zentrum für fortgeschrittene Studien zu Konsum und Kommunikation der Alma Mater Studiorum Universität Bologna, Zentrum, in dem sein Co-Autor zusammenarbeitet und sich als Doktor der Soziologie an der Universität Bologna mit Soziologie des Konsums, nachhaltigem Konsum, verantwortungsvollem Tourismus und Kommunikation befasst .

Das Italien der Bio-Produkte Man könnte meinen, von CES.CO.COM. aus gesehen, aber das Buch bietet eine viel wertvollere und vielfältigere Sichtweise sowohl auf die Vergangenheit als auch auf die Gegenwart. Zurück mit der Uhr werden wir verstehen, wie wir von der Nische zum Markterfolg gekommen sind, und die Anzahl von Bio-Italien und ihre Variation im Laufe der Jahre bis zur Erlösung des Organischen in der späten Moderne und dem Aufkommen eines kritischen Geistes, der das Phänomen mit einer Reihe von Nuancen zu sehen begann, die immer noch in einer entwickelten, verstärkten, angereicherten Form vorhanden sind.

Wenn wir es offen verstehen wollen, bereichert, wenn auch manchmal zu erstickt durch Vorurteile auf beiden Seiten mit dem Risiko, Extremismen zu schaffen, in denen das Italien der Bio-Produkte es kann ersticken.

Glücklicherweise gibt es solche Bücher und Experten wie die Autoren, die sich auch die Mühe gemacht haben, die Gründe zu analysieren, die die Verbraucher zur Wahl bewegen. organisches Essen ohne jemandem den Schwanz eines Teufels oder die Flügel eines Heiligen anzulegen.

Es ist nach der Expo noch mehr bekannt, dass die Agrar- und Ernährungssektor Es ist voll von kontroversen Themen und Risiken und kritischen Themen, aber vor allem tauchen Zweifel an fast jeder Ecke auf. Und angesichts von Zweifeln gibt es das Buch "Das Italien der Bio".


Nach einer kurzen Einführung und einem Kapitel über die Entwicklung vonbiologische Landwirtschaft Mit Blick auf die neuen Herausforderungen und die Zukunft kann der ökologische Landbau eine Rolle für die ökologische Nachhaltigkeit spielen, wenn er seine Karten richtig spielt. Es geht auch auf die Vorzüge der Standardisierungsprozesse des ökologischen Landbaus ein, ein eher technischer Teil, der jedoch durch einen sozialanthropologischen Hintergrund zu "Ernährung, Beziehungen, Bedeutungen und Territorien" ausgeglichen wird.

Bevor man die Reise in das "Italien des Bio" beendet, kann man sich auf Phänomene wie Bauernmärkte und Km Zero, städtische Gärten, Solidaritätskaufgruppen beschränken und erklären, wie die Verbesserung typischer Produkte und ländlicher Tourismusmodelle Modelle für ein neues darstellen können Beziehung zwischen wirtschaftlichen Aktivitäten, Gesellschaft und Umwelt.

Alles deutet darauf hin das Italien der Bio-Produkte, vernünftig, vernünftig, offen und demokratisch, nicht wertend, kann existieren und kann der einzige sein, der in der Lage ist, lange zu überleben und uns lange leben zu lassen. Worauf warten wir noch, um mehr zu verstehen? Der Band ist bei Amazon erhältlich und hat ein sehr ansprechendes Cover Giuseppe Arcimboldo, die immer von der Bella Italia, Bioist repräsentativ.

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