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Fermentierter roter Reis



Fermentierter roter Reis,Was es ist, was seine Eigenschaften sind, welche Vorteile es bringt und wie man es in der Küche verwendet.

Fermentierter roter Reis:Was ist das

Dasfermentierter roter Reisist kein anderer als der gemeine Reis (Oryza sativa), fermentiert unter Verwendung der Stämme von Monascus purpureus (rote Hefe). Der Produktionsprozess vonfermentierter roter Reis, in Japan ist es bekannt alsKojiEs ist eine sehr alte Technik, die seit 300 v. Chr. angewendet wird. Aufgrund seiner Herstellungstechnik ist dieses Lebensmittel in Japan bekannt alsKoji roter Reis, Akakoji.

Während der Gärung wird dieReisverbreitetEs nimmt die typische rote Farbe der Hefe an und ist mit vielen Wirkstoffen, einschließlich Monacolinen, angereichert. Die Monacoline sind eine Gruppe von Substanzen, die für ihre lipidsenkende Fähigkeit bekannt sind, dank dieser Wirkstoffe, roter Reis f. kann als ausgezeichnet angesehen werden natürliches Heilmittel gegen Cholesterin es muss jedoch mit den gebotenen Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden. Fermentierte rote Reisextrakte werden aufgrund ihrer lipidsenkenden Eigenschaften (sie behindern die Cholesterinsynthese) zur Herstellung von Nahrungsergänzungsmittel.

In der chinesischen Volksmedizin ist diefermentierter roter Reises ist einnatürliches HeilmittelSehr beliebt zur Bekämpfung von Verdauungsstörungen, Durchfall und zur Verbesserung der Durchblutung.

Fermentierte Ergänzung auf Basis von rotem Reis: natürliches Heilmittel gegen Cholesterin

Nahrungsergänzungsmittel auf der Basis von fermentiertem rotem Reis können überall gekauft werden: in Apotheken, in den am besten sortierten Supermärkten oder durch Online-Einkäufe. Dennoch sollten sie nicht so leicht verbreitet werden: dieroter Reis f.ist reich an einem Wirkstoff bekannt alsMonacolin K. Wenn es nicht mit Bedacht eingenommen wird, kann es dem Patienten Schaden zufügen (es ist nicht ohneKontraindikationen).

Die Ergänzungen basieren aufroter Reis f.Sie werden hauptsächlich verwendet, um Cholesterin aufgrund des Vorhandenseins von entgegenzuwirkenMonacolin K.. Obwohl Monacolin K eine natürliche Substanz ist, hat es eine vergleichbare Wirkung wie die synthetischen Statine in Anti-Cholesterin-Medikamenten, so dass bei seiner Verwendung alle Kontraindikationen des verkauften Arzneimittels auf ärztliche Verschreibung erhalten bleiben.

Angesichts der Besonderheit dieses Nahrungsergänzungsmittels hat das Gesundheitsministerium angeordnet, dass die Hersteller die Worte "Für die Verwendung des Produkts ist es ratsam, einen Arzt zu konsultieren“.

Fermentierte Ergänzungsmittel auf Basis von rotem Reis:Kontraindikationen

In unserem Land werden diese Ergänzungen von den Worten "begleitetFür die Verwendung des Produkts ist es ratsam, den Arzt zu konsultieren. "(Ich empfehle, dass wir auf unserer Website voll unterstützen), aber in den USAfermentierte Ergänzungsmittel auf Basis von rotem Reiswerden seit 1998 als Medikamente behandelt.

Rote Reispräparate f. Können bei längerer Einnahme ähnliche Nebenwirkungen haben wie bei Statinen. Sobald Sie die Einnahme von Statinen (oder Nahrungsergänzungsmitteln auf der Basis von fermentiertem rotem Reis) abbrechen, steigt der Cholesterinspiegel im Blut wieder an. Wie bereits erwähnt, sind diese Ergänzungsmittel überall zu finden, vom Supermarkt bis zu Amazon, und haben relativ geringe Kosten.

Roter Reis in der Küche

In Japan ist diefermentierter Reiswird als eingesetztnatürlicher roter Farbstoffeine große Anzahl von Gerichten zu dekorieren. In China, Japan und Korea wird dieses Lebensmittel zur Zubereitung verschiedener alkoholischer Getränke verwendet, von chinesischem Huangjiu (die beliebteste Sorte ist Shaoxing) bis zu japanischem Sake (Akaisake, Reissake) ohne Berücksichtigung von Reiswein. Koreanisch (Hongju). Obwohl roter Reis wegen seiner Farbeigenschaften beim Kochen verwendet wird, verleiht er Lebensmitteln ein angenehmes und subtiles Aroma.

Wenn Sie probiotische Lebensmittel auf der Basis fermentierter Produkte zubereiten möchten, sollten Sie Miso verwenden. Unter den Varianten von Miso weisen wir darauf hin, dass basierend auffermentierter Reis. Alle Informationen zum Kochen von fermentiertem Reis finden Sie auf der Miso-Seite:Miso, was ist das?Es gibt auch einen Absatz, in dem erklärt wird, wo fermentierter Reis gekauft werden kann.


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