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Lagerung von frischen Kastanien


Techniken für Konservierung von frischen Kastanien und roh. So lagern Sie frische Kastanien auch über das ganze Jahr über lange Zeit. Tipps, wie man Kastanien kocht und wo man sie sammelt.

Der Zeitraum vonKastanien und um sie zu sammeln, brauchen Sie kein Kastanienholz im Garten: Während der schönen Herbsttage können wir zum nächsten Wald gehen, um nach Kastanien zu suchen, die zur Ernte bereit sind.

Wo man Kastanien sammelt

Waldflächen sind ideal fürKastanien sammeln und es gelten die gleichen Regeln wie für das Pilzsammeln. In der Tat sind Pilze und Kastanien eine perfekte Kombination!

Nicht alle Waldgebiete sind für die kostenlose Sammlung von Kastanien und Pilzen geeignet. Ungeeignete Waldflächen sind solche, die als angenommen werdenReservenoder wieprivate Ernten. Die bewaldeten Reserven und Waldflächen, die für den privaten Anbau bestimmt sind, sind leicht zu identifizieren: Es gibt normalerweise Warnschilder und ... wenn Sie ein sehr sauberes Unterholz mit wenigen Wildkräutern bemerken, ist es sicherlich für den privaten Anbau bestimmt.

Ebenso wichtig ist es zu verstehen, ob es in der eigenen Region Einschränkungen gibt, die ein tägliches Sammellimit auferlegen. Im Allgemeinen wird für Kastanien in einigen Regionen Italiens eine Höchstgrenze von 2 kg Kastanien pro Person festgelegt.

Zurück zur Frage wo man Kastanien sammeltEs gibt viele Waldgebiete mit Kastanienbäumen.

Ausgehend von den nördlichen Regionen weisen wir auf das Gebiet von hinSoffumbergo Valley, in der Provinz Udine und den Wäldern vonMonte Sacro und Campo dei Fioriin der Provinz Varese. Wer wundert sich darüberwo man im Piemont Kastanien sammeltmüssen nach Normaglio und Canavese gehen. Im Trentino ist das zu durchsuchende Gebiet das des Val di Cembra. In der Emilia Romagna gibt es sogar eineKastanienweg(zwischen Montombraro, Fellicarolo, Fontanaluccia, Magrignana und Monzone) In der Toskana ist die Anzahl der Waldflächen überraschend und Sie haben die Qual der Wahl. In Kalabrien der richtige Ort fürKastanien sammelnEs ist die Silla, während diejenigen, die in Sizilien Kastanien sammeln möchten, vom Waldgebiet neben dem Ätna-Park aus starten können.

Wie man Kastanien sammelt

Nach dem Sehenwo man Kastanien sammeltWir geben Ihnen einige Tipps, wie Sie sie sammeln können, ohne sich mit dem Igel zu stechen.

Achten Sie auch darauf, gute Kastanien zu pflücken! Wie erkennt man gute Kastanien? Sie sind solche mit intakter Haut, ohne Löcher und vor allem mit fester Konsistenz. Alle Details zur Ernte von Kastanien finden Sie im LeitfadenWie man Kastanien sammelt.

Lagerung von frischen Kastanien:wie man rohe Kastanien lagert

DasKastanienWenn sie einmal gesammelt sind und unbehandelt bleiben, haben sie eine kurze Lebensdauer und sind nicht möglichbehalte sie für eine lange Zeitein bisschen davon zu konsumieren.

Zum Glück gibt es Techniken vonErhaltung der KastanienHier können Sie rohe oder gekochte Kastanien aufbewahren. Zum Kochen von Kastanien laden wir Sie ein, unseren Leitfaden "Wie man Kastanien kocht" zu lesen. Nachfolgend erklären wir die Methoden vonLagerdesfrische und rohe Kastanien.

Kastanienkonservierung nach der Novena-Methode

Dieses System besteht darin, dieKastanien im Badin kaltem Wasser für einen Zeitraum von 9 Tagen, denken Sie daran, das Wasser täglich zu wechseln. Beseitigen Sie Kastanien, die an die Oberfläche steigen (auch solche, die in den letzten Tagen an die Oberfläche gestiegen sind). Die am Boden des Behälters verbleibenden Schalen müssen gründlich getrocknet und dann in den Kühlschrank gestellt werden. DortKonservierung von frischen KastanienMit dieser Methode können drei Monate erreicht und überschritten werden.

Die Kastanien einfrieren

Kastanien können im Gefrierschrank aufbewahrt werden, jedoch erst nach dem Waschen und sorgfältigen Überprüfen. Waschen Sie die Kastanien, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie die Schale ab, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen. Nach dem Einfrieren können Kastanien lange gelagert und in einer Pfanne gekocht oder gekocht werden, als wären sie gerade gepflückt worden. Um die Kastanien zu reinigen und zu schnitzen, können Sie ein Pfropfmesser oder ein Spezialwerkzeug wie z Kastanienschneider von Tescoma.

Für alle Methoden zur Kastanienkonservierung:wie man Kastanien lagert

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