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Rote Beete: Eigenschaften und Vorteile


Rote BeeteNicht zu verwechseln mit der Rote Beete, ihrem Verwandten, ist ein kostbares Gemüse, das oft auch als rote Karotte bezeichnet wird, obwohl es nicht viel klingt. Natürlich ist es rot, dies ist die funkelnde Farbe, die es erkennbar macht und mit der wir unsere Rezepte nicht nur mit Geschmack, sondern auch mit Farbe bereichern können. Dort Rote Beete Es ist auch gut für die Gesundheit, es hat interessante Eigenschaften, die nicht jeder kennt.

Rote Beete

Es ist in erster Linie eine Knolle und verdankt seine leuchtend rote Farbe einem Pigment namens Betanin, das auch in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist. Dort Rote Beetezusammen mit anderen gehört eines dieser Gemüse zu Unrecht vernachlässigt und verdient mehr Platz am Tisch. Mal sehen, warum und wie, mit einigen leckeren Rezepten.

Rote Beete: Eigenschaften

In der Botanik heißt diese Knolle Beta vulgaris var. Rübe Form Rubra, gehört zur Familie der Chenopodiaceae, ist eine zweijährige krautige Pflanze mit einer ähnlichen Form wie die Rübe, ist aber an einem roten Film zu erkennen, der sie von oben nach unten bedeckt, von der Wurzel bis zu den Blättern ebenfalls rubinrot und herzförmig. Dort Rote Beete es kann maximal 20 cm erreichen, wenn es mit Liebe kultiviert wird, und produziert zwischen Juli und September Blüten in Ähren mit jeweils 5 Blütenblättern.

Rote Beete: Vorteile

Wenn wir die Pflanze kennen, wollen wir sehen, warum wir ihre Wurzel in unsere Küche einführen sollten. Dort Rote Beete Es hat zahlreiche Eigenschaften, die diejenigen, die sich mit Kräutermedizin und Phytotherapie auskennen, wahrscheinlich bereits kennen. Es hat bekannte reinigende und erfrischende Eigenschaften, die mit dem reichlichen Vorhandensein von Mineralien verbunden sind, der gleiche Grund, warum es nicht für diejenigen empfohlen wird, die an Nierensteinen leiden.

Umgekehrt sollten Anämiker ein großes Fest haben Rote Beete bedenkt, dass revitalisiert rote Blutkörperchen und gleicht den Eisenspiegel im Blut aus.

Nun kommt das Jahreszeit der Einflüsse Erwähnenswert sind auch die antiseptischen, pflegenden und restaurativen Eigenschaften, 12 von 12 Monaten. Diejenigen, die die Verdauung durch Stimulierung der Magensäfte unterstützen, sind jedoch wertvoll. Aber seien Sie vorsichtig: Sie können Magensäure verursachen. Wenn Sie das nicht essen wollen Rote Rübenkönnen Sie sie immer als Zutat für kapillarotrope und rötungshemmende Cremes verwenden.

Rote Beete: Kalorien

Zu den am meisten geschätzten Eigenschaften der Rote Beete Es sind auch sehr wenige Kalorien enthalten: 19 pro 100 Gramm Knolle. Es ist also definitiv ein kalorienarmes Lebensmittel. Besteht aus mehr als 90% Wasser, dann gibt es 4% Kohlenhydrate und 2,6% Ballaststoffe, der Rest besteht aus Proteinen und zumindest aus Fetten.

Rohe rote Rübe

Reich an Mineralsalzen, die Rübe ist eine Mine aus Kalium, Eisen, Kalzium, Phosphor und Natrium. aber auch Vitamine wie B1, B2, B3 und C. Für einige davon ist es besser, rohe Rote Beete zu konsumieren, es hängt davon ab, was wir brauchen. Nek Fall, von roh, können wir sie vorbereiten geriebene oder sehr dünne Scheiben Achten Sie darauf, nicht alle darin enthaltenen Vitamine, Mineralsalze und Fasern zu "verschwenden".

Rote Beete: Kochen

Es ist sicherlich häufiger als die rote Rüben werden gekocht angeboten, selbst wenn es roh wäre, wäre es besser, wenn sie im Allgemeinen gekocht gegessen würden, obwohl es vorzuziehen ist, sie zu glauben. Natürlich darf es nicht zur Folter werden, die der Roten Rübe. Wenn wir es also vorziehen, sie nicht im laufenden Betrieb zu kauen, können wir das backen Sie es im Ofen, rösten Sie es oder bräunen Sie es an. Wenn diese Wurzel immer gekocht wird, werden Abkochungen erhalten, die sich hervorragend zur Reinigung, Remineralisierung und Verdauung eignen.

Rote Rüben: Rezepte

In Verbindung mit saftigen Fleischgerichten wird es seit Jahrhunderten in verschiedenen Ländern der Welt zum Kochen verwendet. Es gibt noch originellere und leckerere Rezepte wie das von Risotto mit roten Rüben, Gorgonzola und Sardellen. Um 4 Portionen zu erhalten, benötigen Sie 400 Gramm Reis, leichte Gemüsebrühe, ein paar gekochte rote Rüben, ein Hektogramm Gorgonzola, 6-8 Sardellen in Öl, Wein zum Ablöschen, Salz und Pfeffer, einen Hauch Parmesan.

Rote Beete: Anbau

Im gesamten Mittelmeerraum die Rote Beete Es wird kultiviert und stammt aus europäischen Ländern und Nordafrika. Es ist nicht schwer zu pflegen, es passt sich jeder Art von Boden an und ist bei den Griechen festgelegt, die es bereits 420 v. Chr. Kultivierten, aber laut einer Dokuuanche auf 800 Metern über dem Meeresspiegel. Es scheint auch, dass es auch in 2.000 v. Chr. Geschätzt wurde.

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