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Wie man Schokolade wählt, ist der Leitfaden


Wer mag das nicht Schokolade? Es gibt sehr wenige Menschen, die dieses himmlische Essen nicht mögen. Das Schokolade es kann jedoch von schlechter Qualität sein, dies hängt von dem schlechten Rohmaterial und der mangelnden Genauigkeit ab, mit der die Verarbeitungsprozesse aus den Bohnen durchgeführt wurden.

Im Handel wird es gefunden Schokolade Bei Schokolade mittlerer und hoher Qualität ist es schwierig, minderwertige Schokolade zu vermarkten, die andere Öle oder Fette als Kakaobutter enthält. Um ein gutes Produkt auszuwählen, müssen Sie in jedem Fall vom Etikett ausgehen und darauf achten, was darin steht. In diesem Zusammenhang zeigen wir Ihnen, wie Sie Schokolade auswählen, indem wir Ihnen alle nützlichen Informationen geben.

Wie man Schokolade wählt, die Anleitungen

  • Es muss mindestens 60% Kakao enthalten
  • Es dürfen keine synthetischen Aromen vorhanden sein: Das Vorhandensein von Vanilleextrakt oder anderen natürlichen Extrakten ist gut zum Würzen von Pralinen
  • Sie dürfen keine gehärteten pflanzlichen Fette enthalten
  • Es darf keinen zugesetzten Zucker enthalten
  • Es darf nicht zwischen den Zähnen knarren
  • Bei Berührung muss es glatt und samtig sein, aber auch, wenn es im Mund schmilzt
  • Es sollte keine weißlichen Tropfen Kakaobutter auf der Oberfläche geben.

Wie man Schokolade aufbewahrt
Die beste Temperatur zum Lagern und Genießen von Schokolade liegt zwischen 18 und 20 Grad Celsius. Um die Schokoriegel bestmöglich zu konservieren, wickeln Sie sie einfach in Aluminiumpapier und dann in Frischhaltefolie. Wenn weißliche Flecken auf der Oberfläche erscheinen, ist die Schokolade immer noch gut, aber Sie lagern sie schlecht: Die weißen Flecken sind das Ergebnis der Feuchtigkeit, der Hauptfeind der Schokolade!

Zum Zeitpunkt des Kaufs: Fairer Handel oder Zero km Schokolade?
Ein weiterer Aspekt, den wir bei der Auswahl unserer Schokolade bewerten können, ist, dass das Produkt fair gehandelt wird, dh dass es dazu beiträgt, Arbeitsplätze in Entwicklungsländern zu schaffen. Dieser Aspekt steht manchmal im Widerspruch zu dem Null-Kilometer-Produkt, das so nah wie möglich am Wohnort hergestellt werden muss. In diesen Fällen liegt es jedoch an uns, zu entscheiden, welchem ​​Aspekt Vorrang eingeräumt werden soll.

Können Vegetarier und Veganer Schokolade konsumieren?
Achten Sie natürlich nur auf das Etikett, insbesondere für diejenigen, die sich für eine vegane Ernährung entschieden haben. Der erste Hinweis, der überprüft werden muss, ist, ob die Schokolade Milchpulver enthält oder nicht.

Was ist, wenn unsere Schokolade Palmöl enthält?
Offensichtlich abgelehnt das Vorhandensein von Palmöl! Nicht wegen des Vorhandenseins tierischer Derivate, sondern wegen der Auswirkungen, die dieser Inhaltsstoff auf einige Gebiete unserer Erde und auf einige Tierarten hat. Hersteller, die sich entschieden haben, diese Art von Fett nicht zu verwenden, geben dies normalerweise deutlich in der Zutatenliste oder auf der Rückseite der Verpackung an.

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