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Veganer Chat, das Rezept


Veganes Geschwätz: Hier ist ein leckeres Rezept, um dieses typische Karnevalsdessert nach den Prinzipien des veganen Stils zuzubereiten.

Wenn der Karnevalstag kommt, können wir nicht anders, als das leckere Karnevalsgeschwätz zu genießen. Ähnlich im Rezept und auch in der Form ändert das Karnevalsgeschwätz seinen Namen je nach Herkunftsregion

Jede Region, ganz zu schweigen von jedem Ort, hat einen eigenen Namen, um sie anzuzeigen. Im Norden und Süden werden sie bei ihrem ursprünglichen Namen genannt. In Mantua und Umgebung werden sie jedoch als Salat bezeichnet, in der Toskana als Cenci, in Trentino Grostoli, in Ligurien, in Lazio Frappe, Sfrappole in der Emilia Romagna ... verschiedene und bizarre Namen, um dasselbe Dessert anzuzeigen.

Es gibt die Klassiker, die mit Schokolade, Sahne ... Heute denken wir auch an diejenigen, die einem veganen Stil folgen und Traditionen nicht aufgeben wollen. Hier ist das Rezept, um einen veganen Chat vorzubereiten!

Veganer Karnevals-Chat, was wir brauchen

Wir würden sie gerne schon probieren, aber Sie wissen, dass Sie wissen ... um gute Dinge zu sein, müssen Sie mit Engagement und Engagement handeln. Mal sehen, was wir brauchen, um dieses köstliche Karnevalsdessert nach den Prinzipien der veganen Ernährung zuzubereiten.

  • 300 Gramm Vollkornmehl
  • 50 Gramm Maisstärke (oder Kartoffelstärke)
  • 10 Gramm natürliche Hefe
  • 50 Gramm brauner Zucker
  • Geriebene Schale einer Bio-Zitrone
  • 50 ml Maisöl
  • 30 ml Apfelsaft
  • 120 ml Soja-, Hafer- oder Reismilch
  • Puderzucker zur Dekoration
  • Backpapier

Veganer Karnevals-Chat, Vorbereitung

  1. Gießen Sie alle Zutaten in dieser Reihenfolge in eine ausreichend große Schüssel: Mehl, Maisstärke, Hefe, Zucker, Zitronenschale, Maisöl, Apfelsaft
  2. Fügen Sie die Milch langsam hinzu und mischen Sie weiter, bis eine homogene Mischung erhalten wird
  3. Lassen Sie es anschließend etwa 30 Minuten ruhen, um es noch kompakter zu machen
  4. Erstellen Sie mit dem Teig kleine Kugeln und rollen Sie jede mit einem Nudelholz oder einer Nudelmaschine aus: Sie müssen dünn sein
  5. Die erhaltenen Blätter auf einem Backpapier verteilen
  6. Bilden Sie mit Hilfe eines Messers Rechtecke. Die empfohlenen Abmessungen sind 6 x 4, aber wenn Sie es vorziehen, können Sie sie in viele Quadrate der von Ihnen bevorzugten Größe schneiden. Sie können die Kanten auch im Zickzack schneiden
  7. Backen Sie die Chiacchiere etwa 20 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen. Stellen Sie vor dem Entfernen sicher, dass sie auf beiden Seiten golden sind
  8. Abkühlen lassen und etwas Puderzucker oder geschmolzene Schokolade in Streifen streuen.

Gebratenes veganes Geschwätz

Wir haben Ihnen gerade das leichteste und diätetischste Rezept gezeigt. Natürlich kann auch Geschwätz gebraten werden. Machen Sie in der Mitte jedes Rechtecks ​​zwei Schnitte und gießen Sie die Blätter in kochendes Öl, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Die gebratenen Waffeln auf saugfähiges Papier geben, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bedecken.

Veganes Blutwurstrezept

In den südlichen Regionen ist es üblich, Chats mit Blutwurst, einem Dessert auf Schokoladenbasis, zu begleiten. In der Vergangenheit wurde es mit der Zugabe von Schweineblut (daher der Name Blutwurst) hergestellt, aber das Rezept hat sich auch geändert, weil die Verwendung von Schweineblut verboten wurde. So bereiten Sie dieses typische Karnevalsdessert im veganen Stil zu

Veganer Blutwurst, was wir brauchen

  • 1 Liter Sojamilch
  • 350 Gramm brauner Zucker
  • 200 Gramm reiner bitterer Kakao
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Vanilleschote
  • 50 Gramm Maisstärke
  • Ein paar dunkle Schokolade

Veganer Blutwurst, Zubereitung

  1. Gießen Sie den Zucker in den Mixer und lassen Sie ihn einige Sekunden lang feiner werden
  2. Gießen Sie Milch, Kakao, Zimt, Vanille und Zucker in einen Topf und fügen Sie dann langsam und nach und nach die Maisstärke hinzu
  3. Alles gut mischen, um Klumpenbildung zu vermeiden
  4. Stellen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze auf den Herd und drehen Sie sie mit einem Holzlöffel weiter, um zu verhindern, dass die Mischung am Boden haftet
  5. Wenn die Creme zu verdicken beginnt, senken Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie noch einige Minuten. Verhindern Sie, dass es kocht
  6. Zu diesem Zeitpunkt die Sahne in Glasschalen gießen und abkühlen lassen
  7. Einige Stunden im Kühlschrank lagern und bevor das Dessert serviert wird
  8. Die Tassen mit kleinen Stücken dunkler Schokolade dekorieren


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