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Probiotische DIY-Getränke


Probiotische DIY-Getränke: Hier sind einige Rezepte zur Zubereitung köstlicher Getränke, die zur Förderung der Darmregelmäßigkeit, zur Stärkung des Immunsystems und zur Normalisierung der Verdauungsprozesse nützlich sind.

Der Begriff "probiotisch" leitet sich vom lateinischen Teilchen pro zugunsten und vom griechischen Adjektiv biotikos, von bios, life oder "zugunsten des Lebens" ab. Insbesondere probiotische Getränke
Es handelt sich um Nahrungsergänzungsmittel, die aus lebenden, für den Menschen günstigen Mikroorganismen bestehen und die Funktion haben, die Darmbakterienflora wieder ins Gleichgewicht zu bringen. Die als Probiotika für den Menschen anerkannten Mikroorganismen gehören meist zu den Gattungen Lactobacillus und Bifidobacterium.

Seit einiger Zeit gibt es im Milchsektor probiotische Getränke, und in letzter Zeit werden auch probiotische Getränke auf der Basis von Fruchtsäften oder Obst und Milch (die klassischen Smoothies) angeboten.

Darmbakterien bilden eine Schutzbarriere für Krankheitserreger: Toxine, Keime, Parasiten. Viele Situationen und manchmal falsche Lebensstile (Stress, falsche Ernährung, Drogenkonsum) können unsere Bakterienflora schädigen und sie schwächen.

In diesen Fällen spielen Probiotika eine wichtige Rolle, da sie die Funktionalität des Dickdarms verbessern, nützliche Vitamine produzieren und die Darmschleimhaut vor pathogenen Bakterien schützen und deren Proliferation verhindern. Probiotika wirken nicht nur auf den Darm, sondern wirken sich auch positiv auf das Immunsystem aus.

Probiotika sind zweifellos die erste Wahl, um die Regelmäßigkeit des Darms zu fördern, das Immunsystem zu stärken und die Verdauungsprozesse zu normalisieren. Zusätzlich zu den auf dem Markt erhältlichen trinkfertigen Zubereitungen können wir probiotische Getränke zu Hause zubereiten. Es reicht aus, einige einfache Vorgänge zu befolgen, die hauptsächlich die Fermentation betreffen.

Kefir

Kefir ist wahrscheinlich das bekannteste der probiotischen Getränke und wird durch Fermentation der Körner in Wasser oder Kuh- oder Gemüsemilch gewonnen. Kefirkörner sind lebende Organismen und in Bio-Läden erhältlich.

Zum Zeitpunkt des Kaufs ist unbedingt darauf zu achten, dass sie nicht zu hohen oder zu niedrigen Temperaturen ausgesetzt sind, da sie leicht absterben können und daher nicht mehr verwendbar sind.

Viele Verkäufer bieten den Kauf lebender Kulturen an. Da wir jedoch nicht wissen, wie Sendungen abgewickelt werden, ist es besser, sich auf dehydrierte Produkte zu konzentrieren, die zu Hause aktiviert werden sollen. Aus dieser Sicht weise ich auf dieBio-Starterkultur des Unternehmens Kefir.

Das Produkt wird bei Amazon zu einem Preis von 19,95 € mit kostenlosen Versandkosten angeboten und enthält mehrere Beutel mit dehydrierten Enzymen, die bereit sind, ihre Aktivität wieder aufzunehmen, sobald sie mit Wasser oder Milch in Kontakt kommen. Dieses Getränk eignet sich besonders für Personen mit Darmunregelmäßigkeiten und leiden unter Verdauungsstörungen. Es wirkt auch entzündungshemmend und antiallergisch.

Die Herstellung von Kefir ist äußerst einfach

  1. Gießen Sie 2 Esslöffel Kefir-Granulat in ein Glas: Die Menge des anfänglich verwendeten Granulats beeinflusst den Geschmack des Getränks stark. Erfahrungsgemäß können Sie Änderungen nach Ihrem Geschmack vornehmen.
  2. 700 ml Kuhmilch in das Glas geben. Achten Sie darauf, das Glas nicht bis zum Rand zu füllen, da für die Fermentation Sauerstoff benötigt wird. 1/3 des Glases frei lassen.
  3. Decken Sie das Glas ab und lagern Sie es bei Raumtemperatur. Niedrige Temperaturen verhindern die Fermentation, während zu hohe Temperaturen Mikroorganismen abtöten.
  4. Lassen Sie die Mischung 8 Stunden lang gären. Wenn Sie den Kefir am Abend zubereiten, können Sie das resultierende Getränk am nächsten Morgen trinken. Je länger die Fermentationszeit ist, desto saurer und dichter wird der erhaltene Kefir. Wenn Sie keinen zu sauren Geschmack mögen, können Sie nur 5 Stunden für die Gärung verwenden. Wasser oder Kokosmilchkefir müssen über 8 Stunden lang fermentieren.
  5. Filtern Sie den Kefir mit einem sehr engen Sieb

Nach der Filtration ist der Kefir trinkfertig oder kann für andere Rezepte verwendet werden, die "Kefir Joghurt“.

Frucht probiotisch

Was wir brauchen

  • 2 Bio-Äpfel
  • Eine Handvoll Blaubeeren und Himbeeren
  • Ein Löffel geriebener Ingwer
  • Molke
  • Wasser
  • Sterilisiertes Glas

Wie geht es weiter?

  1. Reinigen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in Scheiben
  2. Legen Sie die Apfelscheiben in den Boden des Glases und fügen Sie die Blaubeeren und Himbeeren hinzu
  3. Streuen Sie den Ingwer über die Früchte, fügen Sie etwas Molke hinzu und füllen Sie den Rest des Glases mit Wasser
  4. Decken Sie das Glas ab, alle Früchte müssen vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht sein
  5. Drei Tage bei Raumtemperatur lagern. Zu diesem Zeitpunkt beginnt die Fermentation der Molke und die Bakterien beginnen sich zu vermehren
  6. Nach 3 Tagen abseihen und kühlen.

Nützliche Empfehlungen: Die Molke muss durch natürliche Versauerung mit nicht pasteurisierter Rohmilch gewonnen werden. Verwenden Sie keine anderen Milchersatzprodukte.

Aufgrund des hohen gesundheitlichen Nutzens sind probiotische Getränke ideal und werden auch für diejenigen empfohlen, die nicht an bestimmten Krankheiten leiden.



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