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Flüssiger oder cremiger hausgemachter Joghurt


Selbstgemachter Joghurt: Rezept und Anleitung zur Herstellung von hausgemachtem Joghurt mit drei einfachen Zutaten. Rezepte mit oder ohne Joghurtmaschine. Naturjoghurt und Varianten.

Warum die einfügenJoghurt auf die Einkaufsliste wann können Sie es zu Hause vorbereiten? Sie brauchen nur drei Zutaten und Sie brauchen nicht unbedingt dieJoghurthersteller.

DasSelbstgemachter JoghurtEs ist ein gesundes Lebensmittel und kann definiert werdenFunctional Food(probiotisches Essen). Es verbessert die Darmleistung, stärkt das Immunsystem und eignet sich perfekt zum Frühstück.

Ich habe viele (vielleicht zu viele!) Versuche unternommen, einen vorzubereitenKokos-Joghurtvon würdigem Respekt. Viele Versuche scheiterten, weil ich am nächsten Morgen mit einem zusammen warJoghurtdichter oder zu starker Kokosgeschmack. Mit ein wenig Geduld habe ich es geschafft, einen zu bekommenJoghurtcremigund perfekt für meinen Gaumen.

EinSelbstgemachter Joghurthat viele Vorteile:

  • es ist süß genug
  • Es ist so kalorisch, wie es Ihre Figur verlangt
  • hat die Cremigkeit, die Sie wollen
  • hat anpassbare Aromen und Geschmacksrichtungen

Mir persönlich hat es nie gefallenJoghurtIm Supermarkt gekauft, wäre es mir nie in den Sinn gekommen, es zu Hause zuzubereiten, wenn ich nicht zuerst eine handwerkliche Variante in einer Molkerei probiert hätte, die nicht weit von zu Hause entfernt ist. Dort entdeckte ich den Geschmack von echtem Joghurt.

Nicht nur dasSelbstgemachter Joghurtes ist schmackhafter, aber auch echter: Alle Joghurts, die wir im Supermarkt kaufen, enthalten Zucker oder, wenn sie "natürlich" sind, werden sie vom Gaumen nicht so geschätzt.

Süßer hausgemachter Joghurt

Die Süße vonSelbstgemachter Joghurtkann entweder durch Zugabe von Zucker oder durch Auswahl einer Vollmilch anstelle von Magermilch oder durch die Entscheidung, einen natürlichen kalorienfreien Süßstoff für diejenigen hinzuzufügen, die eine erhalten möchten, angepasst werdenleichter Joghurtwenig Kalorien.

Hausgemachter leichter Joghurt

Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages und es ist wahr, auch wenn viele es unterschätzen. Warum sollten Sie Ihr Kalorienbudget beim Frühstück reduzieren? Die klügsten Schnitte werden beim Abendessen gemacht ... aber wenn Sie wirklich wollen, um einen kalorienarmen Joghurt zu bekommen, können Sie:

  • essen Sie es natürlich, ohne Zuckerzusatz
  • Süße es mit Stevia, einem natürlichen kalorienfreien Süßstoff
  • Bereiten Sie es mit Magermilch vor

Wie erwartet empfehle ich keine Kürzungen beim Frühstück. Es ist in Ordnung, es mit Stevia zu süßen, aber ich rate dringend davon ab, Magermilch zur Zubereitung zu verwendenJoghurt.

Flüssiger oder cremiger hausgemachter Joghurt

In der Regel beziehen sich online gefundene Rezepte auf a flüssiger Joghurt. Es ist möglich, einen zu bekommencremiger Joghurtistdichtgleich zu Beginn der Zubereitung: Die Milch muss mindestens 15 - 20 Minuten auf 90 ° C gebracht werden. Dies ist der erste Schritt, um einen zu bekommendicker und cremiger hausgemachter Joghurt.

Wundpunkt für diejenigen, die einen bevorzugenleichter hausgemachter Joghurt: Joghurt wird cremiger, je reicher an Proteinen und Fetten die verwendete Milch ist. Verwenden Sie hochwertige Vollmilch. Sie erhalten einen Joghurt mit 2,1-2,5% Fett, je nachdem, wie lange er brennt.

Wenn Sie andererseits eine fast pummelige Textur wünschen, können Sie Lebensmittelproteine ​​kaufen, die wie funktionierenGelee.Eine andere Möglichkeit, es zu machenSelbstgemachter Joghurtcremiger besteht darin, dem fertigen Produkt einige Gramm Maisstärke zuzusetzen.

Im Gegenteil, um einen zu bekommen hausgemachter flüssiger JoghurtSie können teilweise oder vollständig Magermilch als Ausgangsbestandteil verwenden, um sie für einige Sekunden auf eine Temperatur von 90 ° C zu bringen. In diesem Fall müssen Sie, wenn sich das Gerinnsel während der Fermentation bildet, den Oberflächenfilm entfernen, bevor Sie ihn verbrauchen.

Nachdem Sie der Auswahl der Zutaten etwas Platz eingeräumt haben, verweisen wir Sie auf die Artikel mit den Joghurtrezepten mit oder ohne Joghurthersteller. Auf den Seiten werden wir die Diskussion über Milchfermente vertiefen, die als Starter verwendet werden sollen.

  • Präbiotika: was sie sind
  • Wie man Joghurt zu Hause macht
  • Griechischer Joghurt: Eigenschaften, Vorteile und Unterschiede
  • Richtige Verwendung des Joghurtherstellers
  • Wie man Joghurt zu Hause ohne Joghurthersteller macht
  • Darmbakterienflora


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