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Natürliche Küche? Die Antwort lautet: Das ist Vapore


Natürliche Küche und gesund in einer ironischen und spielerischen Umgebung: Das ist Steam. Vanni Bombonato Er konzipierte und realisierte diese Idee, die in Mailand und bald in ganz Italien sowie in London und New York verkostet werden kann. Öko-nachhaltige Aromen und Umwelt, wo sie herrschen ein ansteckender Geschmack und Ausgewogenheit.

1) Wie hat dein "Abenteuer" begonnen?
Die Inspiration kam, als ich für ein multinationales Genf arbeitete. Mit Freunden begann ich nachzudenken natürliche Küche und die Möglichkeit, eine revolutionäres Lebensmittelkonzept. Ein paar Jahre sind vom ersten "Funken" bis zum eigentlichen Start vergangen. Das Projekt hat seine Form geändert. Ich weiß nicht, wie oft. Am Ende habe ich zwei Kreditgeber gefunden und alles hat begonnen.
2) Warum in Mailand?
Wir beschlossen, Mailand mit diesem Revolutionär zu verlassen natürliche Küche Denn das Testen eines Lebensmittelformats in einer Stadt wie dieser ist ein perfekter Test, wenn Sie das Produkt dann ins Ausland bringen möchten. Wenn unsere Idee auf dem basiert natürliche Küche Ich bin überzeugt, dass es Ihnen überall gefallen kann.

3) Wie viele arbeiten Sie bei That's Vapore pro Stunde?
Unser Team ist klein! In Italien leite ich die "Operationen" und komme aus langjähriger Erfahrung in der Vermarktung eines großen multinationalen Unternehmens. Marc Farellacci ist der Küchenchef und kümmert sich um die gesamte Produktentwicklung für natürliche Küche, Filippo Cadeo ist mein erster Mitarbeiter mit Erfahrung im Essen im Ausland. Dann gibt es natürlich die Leute, die jeden Tag die Läden führen, Eva, Giuseppe, Silvia, Alessia. Wenn ein Kunde das Restaurant glücklich verlässt, ist der Kredit vor allem ihnen.
4) Welche Art von Kunden haben Sie?
Das Produkt, unser natürliche KücheTrotz seiner Besonderheit spricht es eine sehr transversale Klientel an. Sicherlich haben wir eine durchschnittliche Prävalenz von Frauen und einem Publikum ab 25 Jahren, das auf Produktqualität achtet und über eine mittlere bis hohe Ausgabekapazität verfügt. Im Allgemeinen erkennen wir alle die Fähigkeit, einem zu dienen Gericht im Moment gekocht, lecker und gesund, was Sie nicht belastet. Was uns am meisten freut, ist zu sehen, wie loyal unsere Kunden sind, und es gibt unzählige Male, in denen ich gesehen habe, wie einer unserer Stammkunden andere Menschen buchstäblich an den Ort gezogen hat und ihm gesagt hat, er solle "vertrauen".
5) Welche Eigenschaften haben Ihre Produkte?
Sie sind Qualitätsprodukte und werden mit Leidenschaft zubereitet: unsere Gerichte aus natürliche Küche Sie sind eine einzigartige Verschmelzung von Geschmack, Gleichgewicht und Leichtigkeit. Die Idee ist, auf eine Art und Weise zu füttern gut, gesund, lustig, an einem Ort, an dem Ironie und Verspieltheit dominieren. Wir glauben, dass es richtig ist, sich nicht mit ungesunden Lebensmitteln zu verletzen, aber wir wissen, wie wichtig es ist, lecker essen zu können.
6) In was bist du neben natürlichem Kochen natürlich?
Unser gesamtes Geschäft basiert auf dem Respekt vor der Umwelt und ihrem Gleichgewicht: Wo immer möglich, verwenden wir nur recycelbare Materialien und wir fragen immer unsere Lieferanten nach Zertifizierungen für Nachhaltigkeit und Umweltschutz.
7) Was hast du für die Zukunft vor?
Heute haben wir zwei Geschäfte in Mailand, einer im Corso di Porta Vittoria 5 und einer in der Via Michelangelo Buonarroti 3. In Italien werden wir dieses Jahr mit dem Franchise in Norditalien beginnen, während wir im Ausland in eröffnen werden London in ein paar Monaten und a New York Ich hoffe bis Ende dieses Jahres. Ziel ist es, Testpunkte zu bauen und bei Erfolg sehr schnell zu expandieren: In diesen Städten ist dies nicht nur möglich, sondern auch normal. Kurz gesagt, ich drücke die Daumen, dieses Jahr ist besonders herausfordernd und entscheidend!



Video: Willkommen bei Varia Küchen (September 2021).