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Erdbeer Tiramisu


Erdbeer Tiramisu: klassisches Rezept (mit Mascarpone) und Variationen wie Erdbeertiramisu mit Sahne, ohne Eier oder mit Pavesini.

Das ErdbeerenSie eignen sich für viele Rezepte, von einfachen Obstsalaten bis hin zu aufwendigeren Kuchen. Heute schlagen wir das vor Erdbeer Tiramisu, Ein frisches, farbenfrohes und duftendes Dessert aus köstlichen Schichten von Keksen, Sahne und saisonalen Erdbeeren.

Erdbeertiramisu mit Mascarpone, Chantilly oder Sahne

Die Sahne kann je nach Geschmack mit Schlagsahne, Chantilly-Sahne oder Mascarpone-Sahne verabreicht werden. Sie haben auch freie Hand für Kekse: von den klassischen Ladyfingern bis zu Pavesini. Pavesini sind sehr dünne Kekse, daher empfehlen wir, Schichten von Sahne (oder Sahne) weniger dick zu machen als bei Ladyfingern.

Diejenigen, die wirklich keine Angst vor Kalorien (oder Palmöl) haben, können sich für die Zubereitung entscheiden Erdbeer-Tiramisu-Rezeptmit Sahnekekse TypMühlsteine.

Die einzige Konstante dieses Rezepts sind die Erdbeeren, die frisch, saisonal und aus biologischem Anbau sein müssen. Hier ist das Rezept im Detail "Erdbeer Tiramisu”In der klassischen Version oder mit Creme.

Erdbeeren, Eigenschaften

Nährwert-Information. Das Erdbeeren Sie enthalten Kalzium und Eisen, viele Vitamine C und A. Sie enthalten auch Kalium und Magnesium. 100 Gramm Erdbeeren liefern rund 30 Kalorien.

Erdbeer Tiramisu, klassisches Rezept

Beginnen wir mit demRezeptklassisch vonErdbeer Tiramisu. Wir können es definierenklassisches Rezeptdenn genau wie das Kaffee-Tiramisu wird es aus Mascarpone und Ladyfingern hergestellt. Hier sind die Zutaten für eine großzügige Portion Tiramisu für 6 Personen.

  • 3 Körbe mit reifen Erdbeeren
  • 1 Packung Ladyfingers
  • 6 Eigelb
  • 6 Esslöffel brauner Zucker
  • 500 gr. von Mascarpone
  • 2 Eiweiß

Erdbeer Tiramisu, Vorspiel

  • Erdbeeren
    Nach gründlichem Waschen der ErdbeerenEntfernen Sie den Stiel und schneiden Sie ihn in gleichmäßig große Stücke. Gießen Sie die Erdbeeren in einem Behälter zusammen mit einem Löffel braunem Zucker. Gründlich mischen und etwa eine halbe Stunde an einem kühlen Ort mazerieren lassen.
  • Die Creme
    In der Zwischenzeit das Eigelb mit dem restlichen Zucker schlagen, bis die Mischung leicht und locker ist. Fügen Sie die Mascarpone hinzu und mischen Sie sie gründlich. Schlagen Sie das Eiweiß steif, um es der Mischung hinzuzufügen, und achten Sie darauf, dass Sie es von unten nach oben mischen: Um das Eiweiß zu peitschen, verwenden Sie perfekt saubere Werkzeuge ohne Spuren von Fett.

Erdbeer TiramisuVorbereitung

Legen Sie eine Schicht Ladyfingers auf den Boden eines Behälters und gießen Sie die Erdbeermazerationsflüssigkeit hinein. Mit einer gleichmäßigen Schicht Erdbeeren und einer Schicht Mascarponecreme bestreuen. Zum Schluss mit etwas dekorieren Erdbeere und einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Tiramisu mit Blaubeeren, Brombeeren und Beeren

Variante: zusammen mit Erdbeeren Sie können Beeren hinzufügen (Blaubeeren, Brombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren).

Tiramisu mit Erdbeeren und Sahne

Wie bereits erwähnt, kann die Mascarpone-Creme durch Creme ersetzt werden. Das Verfahren ist das gleiche, lassen Sie einfach die Zubereitung der Mascarpone-Creme weg.

Die einzige Voraussetzung, um eine gute zu bekommenTiramisu mit Erdbeeren und Sahneliegt in der Zubereitung der Creme. Die Sahne muss einwandfrei geschlagen werden. Sparen Sie nicht an der Verwendungszeit des Mixers: Sie müssen eine sehr feste Creme erhalten, die Sie mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahren können, bevor Sie sie zum Füllen Ihres Tiramisu verwenden.

Verwenden Sie anstelle der klassischen Schlagsahne, die Sie auf dem Markt finden, frische Sahne aus Vollmilch. Sicherlich wird der Geschmack reicher und das Ergebnis gesünder.

Bei Strawberry Tiramisu ohne Eier

Das Erdbeer-Sahne-Tiramisu ist bereits eifrei! Die Eier werden zur Herstellung von Mascarpone-Creme oder Chantilly verwendet. Wenn Sie eine vorbereitenTiramisu mit Erdbeeren und SahneSie können die Verwendung von Eiern vermeiden.

Für einTiramisu ohne EierAchten Sie jedoch auch auf die Auswahl der Cookies. Die Pavesini sollten in diesem Fall ebenso vermieden werden wie die Ladyfingers selbst.

Nützliche Informationen zur Auswahl und Reinigung von Erdbeeren.

  • Wasche sie sehr gut Erdbeeren mit dem Stiel.
  • Lassen Sie die Erdbeeren nicht einweichen.
  • Da sie sehr leicht verderblich sind, konsumieren Sie sie, sobald Sie sie kaufen.
  • Kaufen Sie Bio-Erdbeeren.
  • Manipuliere sie nicht zu sehr.
  • Seien Sie vorsichtig, wenn Sie allergisch sind, vermeiden Sie den Verzehr.


Video: Erdbeer Tiramisù (September 2021).