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Nicht gebratene Pilz-Auberginen, leichtes Rezept


Nicht gebratene Pilz-Auberginen: das Rezept für die Zubereitung köstlicher, leckerer, aber… nicht gebratener Auberginen mit Pilzen, sondern im Ofen gebacken.

Dort Aubergine, ein typisches Sommergemüse, eignet sich sehr gut für verschiedene Zubereitungen in der Küche: Es kann verwendet werden, um einen ersten Gang zuzubereiten, es kann ein einzelnes Gericht sein, wie im Fall von gefüllte Auberginen oder es kann eine ausgezeichnete Beilage oder Füllung für Sandwiches, Pizzen oder Focaccias sein.

Pilz Aubergine, Rezept

In der Vielzahl der Möglichkeiten bietet die AubergineSie sind eine ausgezeichnete Gemüsebeilage. Geröstete Auberginen, besonders wenn sie gefüllt sind, sind lecker, aber ... was ist mit demAubergine Ein Pilz?

Im Pilz-Auberginen-Rezept iPilzeSie haben nichts! :))) Lass uns über eines sprechenRezeptNeapolitanisch basierend aufAuberginegebraten mit Salz und Tomate, ein schnelles und einfaches Gericht, noch besser, wenn es mit frischem Basilikum garniert wird.

Im Gegensatz zu klassischen Pommes, die viel Öl benötigen, ist das Originalrezept vonAubergine Ein Pilzerfordert eine große Menge Öl, gerade genug, um zu verhindern, dass die Zutaten am Boden des Topfes haften bleiben.

Ah ... die echtenNeapolitanische Pilz-AuberginenSie werden mit reifen frischen Tomaten zubereitet und nicht mit Tomatensauce oder Tomatenkonserven!

Leider passen traditionelle Pilz-Auberginen nicht gut zu einer kalorienarmen Diät ... wir sprechen von einem gebratenen Gericht, das reich an Öl ist.

Für diejenigen, die nicht aufgeben wollen Aubergine Ein PilzWir werden Sie mit diesem Rezept aber in der Version begeistern Licht(Diätetik). Das nicht gebratene Auberginen mit Pilzen Sie sind ideal für diejenigen, die sich kalorienarm ernähren, für Vegetarier oder Veganer und für diejenigen, die Auberginen einfach lieben und den Geruch des Bratens hassen!

Lassen Sie uns sofort im Detail sehen, wie Machen Sie die Auberginen mit nicht gebratenen Pilzen nach unserem Rezept Schritt für Schritt.

Nicht gebratene Auberginen mit Pilzen, Rezept

Hier sind die Zutaten für 4/6 Personen:

  • 800 Gramm hartgekochte Auberginen ohne blaue Flecken
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 Gramm Pachino-Tomaten
  • Natives Olivenöl extra
  • Eine Handvoll Pinienkerne
  • Basilikum, Pfeffer und Salz
  • 50 Gramm Parmigiano Reggiano (optional)

In dieser leichten Version der Auberginen mit Pilzen wird ausschließlich im Ofen gekocht. Um eine bessere Wirkung zu erzielen, ist es besser, einen Heißluftofen zu verwenden.

Nicht gebratene Auberginen mit Pilzen, die Vorbereitung

So bereiten Sie gebackene Pilz-Auberginen zu.

1) Waschen Sie die Auberginen gründlich, schneiden Sie sie zuerst der Länge nach in Streifen und dann in Würfel von einem Zentimeter pro Seite.

2) Reinigen Sie die Knoblauchzehen und hacken Sie sie grob.

3) Gießen Sie die Auberginen in eine Pfanne und kochen Sie sie 20 Minuten lang bei 150 Grad im Ofen. Das Ideal wäre, das zu kochenAubergine Ein Pilz mit belüfteter Ofen.

4) In der Zwischenzeit die Tomaten gründlich waschen und in 4 Stücke schneiden, dann mit einer Prise Salz in eine Schüssel geben und mischen.

5) Nach Ablauf der Zeit die Auberginen nehmen und in einen Topf geben.

6) Mit Salz, Pfeffer würzen und das zuvor gehackte Basilikum, den Knoblauch und die Pinienkerne hinzufügen.

7) Zum Schluss die gehackten Tomaten und einen Spritzer Öl hinzufügen, dann alle Zutaten gut mischen und 20 Minuten bei schwacher Hitze und mit einem Deckel kochen, dabei von Zeit zu Zeit mit einem Löffel umrühren.

8) Wenn Sie gekocht haben, fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und mischen Sie.

Hier sind deine nicht gebratene Auberginen mit Pilzen bereit, heiß oder kalt gegessen zu werden: gerade weil sie auch kalt gegessen werden können, können Sie sie frühzeitig vorbereiten.

Pilz Aubergine in einer Pfanne

Mit einer Antihaftpfanne können Sie die Menge des verwendeten Öls verringern oder es einfach durch Wasser mit Gewürzgeschmack ersetzen. Zur Vorbereitung vonPilz Aubergine in einer Pfanne ohne ÖlDas Ergebnis ist eher das eines Aubergineneintopfs. Wir empfehlen, den Ofen für ein besseres Ergebnis zu verwenden oder zu Beginn des Garvorgangs etwas Öl hinzuzufügen!

Diejenigen, die es vorziehen und viel Geduld haben, können Tomatenfilet verwenden, dh sie können die Tomaten schälen, um das Gericht am Gaumen weicher zu machen.

Weiße Pilz-Aubergine

Es gibt auch eine Variante ohne Tomaten: Die Auberginen werden spurlos gekocht. Fügen Sie Gewürze und fadenförmigen Käse wie Büffel-Caciotta, Asiago oder andere Käsesorten Ihrer Wahl hinzu (vermeiden Sie Käsescheiben!).


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