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Grieß: Eigenschaften und Rezepte


Grieß, nicht nur für Kinder und ältere Menschen, sondern um eine Diät zu ergänzen und auch angenehme und gesunde Rezepte zu kochen, da es den Grießkuchen gibt und sehr gut gibt. Beispielsweise. Dieses Essen wird aus gewonnen Mahlen von Getreidekörnern, normalerweise wird es aus Hartweizen hergestellt. Es wird verwendet und wurde auch vor Jahrhunderten für verwendet Zubereitung von Suppen und Gnocchi, einschließlich der berühmten Gnocchi nach römischer Art.

Grieß: Eigenschaften

Der Grund, warum es oft verwendet wird kleine Kinder zu entwöhnen oder ältere Menschen zu ernähren Bei Kauproblemen ist der Grieß gut verdaulich, gesättigt und gesund.

Es sieht aus wie Pasta in Bezug auf Ernährungsmerkmale, wenn man bedenkt, dass ein Hektogramm bewirkt 314 kcal, Es ist reich an Mineralien, insbesondere Magnesium, Kupfer und Selen. Es enthält nicht viel Ballaststoffe und nicht einmal viele Fette. Die Energieaufnahme wird hauptsächlich von abgeleitet Kohlenhydrate, für 60% der GesamtmengeProteine ​​spielen aber auch eine Rolle. Zöliakiekranke können keinen Grieß konsumieren, da dieser Gluten enthält.

Grieß: süß

Wie erwartet ist es nicht nur "Zeug" für Babys oder ältere Menschen, sondern auch ein wertvolle Zutat für Rezepte Das kann auch bei einem Abendessen oder Brunch einen guten Eindruck hinterlassen. Als Beispiel sehen wir auch den Grießkuchen mit seinen vielen Variationen.

Es gibt auch einige nicht produzierte Mahlzeiten aus Hartweizen aber von anderen Getreidearten: Reis und Mais. Aus letzterem wird Polenta gewonnen. Im Gebäck wird jedoch am häufigsten das sogenannte verwendet "Weizencreme", erhalten durch Mahlen von Weichweizen.

Grieß: Rezept

Aus den Körnern dieses Getreides wird Hartweizen hergestellt gereinigt mit Sieben und "Schabern" und dann gemahlen. Mit Walzen werden sie auf immer kleinere Körner reduziert, die in die Trennphase zwischen ihnen übergehen Granulat in verschiedenen Größen.

Hartweizengrieß ist die Basis von viele Rezepte und Lebensmittel, Es wird in der Tat verwendet, um Spaghetti, Makkaroni, Fusilli und alle anderen Arten von Hartweizennudeln zuzubereiten. Zurück zu den Kindern, finden wir diese Zutat in vielen Produkten, die für sie bestimmt sind, wie diese, zum Verkauf bei 6 euro auch bei amazon.

Grießknödel

Um diese vorzubereiten Knödel in einem Topf Wir kochen Milch mit Muskatnuss und Salz und gießen dann den Grieß unter ständigem Rühren ein, um Klumpen zu vermeiden. Nach ca. 10 Minuten Garzeit können wir Emmentaler und Eigelb hinzufügen, jedoch erst nach dem Ausschalten der Heizung. Dann legen Sie alles auf ein Blatt gefettetes Backpapier, verteilen es und lassen eine Form Schicht bis zu einem Zentimeter dick.

Wenn es abgekühlt ist, nehmen Sie einen Ausstecher und schneiden Sie die Gnocchi aus, um sie in eine gebutterte Auflaufform zu legen und mit Parmesan zu bedecken. Dort Das Kochen von Gnocchi dauert normalerweise 25 Minuten ungefähr mit einem auf 180 ° eingestellten vorgeheizten Ofen.

Grießkuchen

Endlich der viel angekündigte Kuchen. Wir nehmen 1,2 dl Milch, 25 g Grieß, 70 g Ricotta, 10 Gramm Butter, 40 Gramm Kristallzucker, ein Ei und etwas Zitronenschale. Sobald die Milch erhitzt wurde, wird sie mit einem Schneebesen bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten lang mit dem Grieß gemischt und dann kombiniert Butter und Zucker, endlich die Zitronenschale, das Eigelb und Ricotta. Das allerletzte, das hinzugefügt werden muss, ist das geschlagene Eiweiß. Sobald dies erledigt ist, gießen Sie den Teig in eine kleine Butterform und legen Sie ihn auf im Ofen für 40 Minuten bei 170 Grad.

Grieß in Brühe

Grießbrühe ist eine der einfachere Speisen zuzubereiten und wird geschätzt auch aus diesem Grund sowie wegen der extremen Verdaulichkeit. Nehmen wir 100 g Grieß und 7 Tassen Fleisch- oder Gemüsebrühe, ein bisschen Geschmack wird es geben Parmesan zusammen mit Salz.

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