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Rezepte auf Brennnesselbasis


Da sind vieleRezepte basierend auf BrennnesselSie können zu Hause zubereiten, vom leckeren Risotto bis zum einfachen Omelett, ohne Pizzen, Flans, Timbales, Käsebrötchen, frische Nudeln oder die schnellsten Pizzen zu vergessen, bei denen die Zutaten Wasser, Mehl und Wasser sind Brennnesseln (dazu das klassische Salz, Pfeffer und Öl!).

Brennnessel in der Küche, wenn geerntet

Wer wird sich vorbereiten?Rezepte basierend auf Brennnesselmuss zuerst verstehen, wann der günstigste Zeitpunkt für die Ernte der Blätter ist, um für die Vorbereitung der Kurse verwendet zu werden.

Zunächst möchten wir Sie daran erinnern, dass dieBrennnesselnmuss mit Handschuhen gesammelt werden: dieNesselTrotz seiner berühmten Verwendungswirkung kann es hauptsächlich nach dem Kochen in der Küche verwendet werden. Bereits in der Bronzezeit (2. Jahrtausend v. Chr.) Wurde dieNesselEs war ein bekanntes Essen, es wurde auch in der Küche von Griechen und Römern bis zu den heutigen Tischen verwendet.

Die beste Zeit zum ErntenNesselFür Lebensmittel ist es Frühling, auch wenn die zarten Blüten von vier bis sechs Blättern auch im Sommer verwendet werden können, jedoch nur ohne Blüte.

Dell 'NesselDie essbaren Teile sind unterschiedlich, aber für die Zubereitung köstlicher Gerichte wird empfohlen, die 4-6 Blätter zu verwenden, die im apikalen Bereich der Pflanze wachsen, die sogenanntenes braucht. Die Ernte wird empfohlen, wenn sich diese gerade gebildet haben und daher zarter sind.

Brennnesselrezepte

  • Brennnesselomelett
  • Brennnessel in der Küche, mit Rezepten: Brennnessel-Risotto und Brennnessel-Käse-Brötchen
  • Abkochung von Brennnessel mit reinigenden, beruhigenden und wohltuenden Kräutertees

Pikanter Kuchen auf Brennnesselbasis - Zutaten für 4 Personen

  • 230 Gramm Blätterteig
  • 150 Gramm frische Brennnesseln
  • 1 Mozzarella
  • 3 Esslöffel geriebener Parmesan
  • 2 Eier
  • Salz-

Methode

  1. Die Brennnesseln in Salzwasser kochen, gut abtropfen lassen und fein hacken.
  2. In einer Schüssel die Brennnesseln zu den beiden gut geschlagenen Eiern geben, den Käse und eine Prise Salz hinzufügen. Alles mischen.
  3. Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und zur Füllung geben. Mischen Sie noch einmal alles zusammen, um die Mischung zu mischen.
  4. Den Blätterteig auf einem Blatt Backpapier ausrollen und in eine Kuchenform mit 20 cm Durchmesser geben. Füllen Sie den Blätterteig mit Ihrer Füllung basierend aufBrennnesselnund falten Sie den überschüssigen Teig der Kante nach innen, als ob Sie den Krater eines implodierten Vulkans bilden würden.
  5. Bei 200 ° C ca. 15 Minuten backen und dann servieren!

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