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Dekanter, wofür ist es?


Dekanter, wofür ist es?und wenn es mit Rot- oder Weißwein verwendet wird. Ratschläge zur Verwendung und zum Dekantieren von Wein.

Auf dieser Seite werde ich a erklären wofür der Dekanter ist ist was es bedeutet, Wein zu dekantieren. Wir gehen davon aus, dass das Dekantieren nicht für jede Weinsorte geeignet ist!

Dekanter, wofür ist es?

Ursprünglich war dieKaraffewurde geschaffen, um die Trennung der festen Bestandteile (Sedimente) und der flüssigen Komponente von Wein zu ermöglichen. In der Praxis wurde der Wein in dieKaraffeund die Sedimente wurden auf dem Boden abgelagert und vom Wein ausgeschlossen.

Heute, denDekanter wird verwendetaus anderen Gründen. Im Laufe der Zeit wurde beobachtet, dass die Sauerstoffanreicherung die Aromen bestimmter Weine verbessern kann. DasKaraffein der Tat dient es dazu, den Wein mit Sauerstoff zu versorgen!

Warum ist es wichtig, Rotwein mit Sauerstoff zu versorgen?
Um das beste aromatische Bouquet freizusetzen.

Dekanter, wie er mit einem gereiften Wein verwendet wird

Wie man einen gereiften Wein dekantiertoder eher, dass du zu lange im keller gehalten hast? Zuerst, bevor Sie mit dem dekantierenDer Flaschenwein muss mindestens 24 Stunden aufrecht stehen.

Gießen Sie den Wein langsam und übertragen Sie ihn aus der Flasche aufKaraffe. Stellen Sie beim Eingießen des Weins eine Kerze oder einen Stapel so auf, dass der „Flaschenhals“ beleuchtet wird. Auf diese Weise können Sie den Weg der Sedimente beobachten, wenn sie den Ausgang der Flasche erreichen, aufhören zu rennen und den Wein nicht mehr einschenken.

Wie man einen jungen Rotwein dekantiert

DasRotweinvondekantierenIm Allgemeinen hat es eine gute Präsenz von Tanninen. In diesem Zusammenhang ist es wichtig, den Wein Sauerstoff auszusetzen, um seine Verfeinerung zu maximieren und seinen Geschmack optimal zu nutzen.

Dekanter, wo man es kauft und welches man wählt

Wenn Sie eine verwendengereifter Rotweinund seit vielen Jahren in der Flasche verschlossen, besser eine enghalsige Karaffe verwenden.

Für die junge WeineIdeal ist eine Karaffe mit breiter Basis und möglicherweise auch breitem Hals, das ist der Klassiker Karaffe die Sie auch bei Ikea zum Verkauf finden können.

DASKaraffeSie haben sehr unterschiedliche Preise und Formen zur Auswahl, je nach persönlichem Geschmack. In meinem Fall habe ich eine vielseitige Karaffe gekauft, die sowohl für alte als auch für junge Rotweine verwendet werden kann und die auch problemlos als Karaffe verwendet werden kann. Dies ist das auf dem Foto oben gezeigte Modell.

Für alle Informationen verweise ich Sie auf die Amazon-Kaufseite: Weinkaraffe. Der Kaufpreis beträgt 69,99 Euro, aber vor einigen Monaten habe ich 29,99 Euro dafür bezahlt. Behalten Sie also die Seite im Auge, auf der Sie möglicherweise einige Angebote finden. Es ist geblasenes Glas von guter Verarbeitung, ohne Mängel. Um den jungen Wein mit Sauerstoff zu versorgen, müssen Sie ihn natürlich nicht über die horizontale Linie hinaus füllen, die ich mit der grünen Farbe markiert habe. Für gereiften Wein können Sie den weiten Hals mit einem Taschentuch bedecken.

In jedem Fall, wie angegeben, im Internet und in Geschäften iKaraffeSie sind nicht schwer zu finden.

Karaffe und Weißwein

Es kanneinen Weißwein dekantieren? Nein, normalerweise diedekantierenEs ist nicht für Weiße gemacht. Weißwein ist sehr empfindlich und kann aufgrund von Sauerstoffanreicherung am Gaumen Strafen erleiden. Sauerstoff ist nicht immer gut für Wein, bei Weißwein würde der Oxidationsprozess nur Schäden verursachen.

Wenn Sie es wirklich wünschen, können Sie höchstens Weißwein in einer Karaffe servieren… auch wenn die Flasche der beste Ort ist!

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