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Gemüsekaviar


DasGemüsekaviarEs ist ein Lebensmittel aus verschiedenen Pflanzen. Es ist eine nachhaltige Alternative zum KlassikerKaviar gewonnen aus Stör, Reißverschluss und Lachsrogen. DasGemüsekaviarvon Natur ausGrausamkeit frei,Es ist für diejenigen geeignet, die sich vegetarisch oder vegan ernähren.

Wenn es darum gehtGemüsekaviares bezieht sich auf den Kaviar, der durch die Kultivierung von Algen der Art erzeugt wird Caulerpa lentilliferaoder aus dem Anbau von Zitrusfrüchten bekannt alsFinger LimetteCitrus australasica und Citrus faustrime.

Gemüsekaviar aus der Caulerpa lentillifera

Es wird auch gesagtgrüner Kaviar. Es wird aus der Caulerpa lentillifera hergestellt, einer essbaren Alge der Gattung Caulerpa. C. lentillifera wird hauptsächlich auf den Philippinen angebaut, ist aber auch auf der japanischen Insel Okinawa verbreitet, wo die Pflanze frisch verzehrt wird. Dasgrüner GemüsekaviarEs ist auf dem Cebu- und Manila-Markt sehr gefragt. Die Produktion derGemüsekaviarAusgehend von dieser Alge handelt es sich um 400 Hektar Teiche mit einer Masse von 12 bis 15 Tonnen frischen Algen, die jährlich für jeden Hektar Oberfläche produziert werden.

DasGemüsekaviar in Okinawa ist es auf Restaurantmenüs mit dem Namen gekennzeichnetumi-Budo (海 ぶ ど) was wörtlich bedeutet "Seetrauben ". Genau wie der KlassikerKaviarSogar Seetrauben werden roh, mit Essig gewürzt oder zu Häppchen gegessen. Auf den Philippinen ist diegrüner KaviarEs wird mit Salaten, gehackten Zwiebeln, gehackten frischen Tomaten und anderem Gemüse gegessen. Der Salat hergestellt mitGemüsekaviares ist lokal unter dem Namen bekanntBagoong. Seetrauben werden wegen ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften geschätzt: Sie sind eine Jodquelle.

Pflanzlicher Kaviar aus der Finger-Limetten-Pflanze

Wenn das Foto in der Mitte der Seite das zeigtGemüsekaviarumi-Budo, auf dem Eröffnungsfoto über demKaviarGemüsein die Schale seiner Früchte gelegt, eine Zitrusfrucht, die in unserem Gebiet noch wenig bekannt ist. Die fragliche Zitrusfrucht genanntFinger Limette oder in der Tat, Gemüsekaviarwird aus zwei Pflanzen hergestellt: Citrus australasica und Citrus faustrime.

Citrus faustrime ist eine kräftige und sehr produktive Hybride. Achten Sie auf das Wort „Hybrid“, es ist kein gentechnisch veränderter Organismus (GVO), sondern nur eine Kreuzung aus den Gattungen Citrus, Fortunella und Microcitrus. Die Pflanze derGemüsekaviarCitrus faustrime kann eine Höhe von 4 - 5 Metern erreichen. Es hat dunkelgrüne Blätter, 2 - 3 cm lang. Die Blüten von Citrus faustrime sind viel größer als die von Citrus australasica. Wenn die Citrus australasica kleine weiße Blüten hat, die nur 8 Millimeter lang sind, haben die Blüten der Citrus faustrime einen Durchmesser von 2 cm. Beide Arten tragen Blüten mit einem kaum wahrnehmbaren Geruch.

Die Früchte der beiden Arten haben eine zylindrische Form und können bis zu 7 cm lang und 2 - 3 cm im Durchmesser sein. Die Citrus australasica blüht und trägt dreimal im Jahr Früchte, während die Citrus faustrime-Hybride das ganze Jahr über Früchte trägt.

Aufgrund seiner hohen Produktivität kann der Hybrid als die beste Lösung für angesehen werdenGemüsekaviar anbauenaber es muss gesagt werden, dass die Früchte ebenso unterschiedlich sind wie der Geschmack. Das GemüsekaviarEs wird aus dem Faustrime-Hybrid hergestellt, hat einen saureren Geschmack und ist weiß, während die Haut glatt und hellgrün ist. Der Geschmack derGemüsekaviarHergestellt aus Citrus australasica ist es weniger scharf und die Farbe variiert je nach Klimazone und reicht von einem blassen Rosa bis zu einem intensiveren Rosa.

Anbau von Gemüsekaviar

Der Anbau einer Alge ist ziemlich kompliziert: Sie benötigen einen Teich, untersuchte Konzentrationsgradienten, kontrollierte Temperaturen ... Um Gemüsekaviar anbauenIn Italien ist es besser, Zitruspflanzen anzustreben.

Beide pflanzliche Kaviarpflanzen Sie passen sich gut unserem Klima an und eignen sich für den Anbau in Töpfen. Ergo kann sogar auf dem Balkon Gemüsekaviar angebaut werden! Alle Details und Anweisungen wurden im Artikel mit dem Titel berichtet„Citrus australasica, Anbau„Der gleiche Hinweis für den Anbau gilt für die noch weniger bekannten Arten Citrus Faustrime. Der einzige Nachteil der Anbau von Gemüsekaviar ist der Kaufpreis der Anlage noch schwer zu finden: Der Preis liegt zwischen 45 und 150 Euro.

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