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Käse mit Birnen


Käse mit Birnen: vom Sprichwort zu den möglichen Kombinationen und Rezepten. Vom Honig bis zu den am besten geeigneten Käsesorten, die man einfach oder nach einer Passage im Ofen genießen kann.

Käse mit Birnen, Sprichwort

Das alte Sprichwort sagt:

Lassen Sie den Landwirt nicht wissen, wie gut der Käse mit Birnen ist.

Dieses Sprichwort ist in vielen Regionen Italiens mit einigen kleinen Abweichungen (wie gut / wie gut es ist) und dialektalen Besonderheiten (Käse / Cacio) weit verbreitet.

Lassen Sie den Landwirt nicht wissen, wie gut der Käse mit Birnen ist.

Was bedeutet dieses Sprichwort? L 'Paar Käse und BirnenIm Mittelalter war es in den oberen sozialen Schichten weit verbreitet. Es wurde eine Vorbereitung, für die man reserviert sein sollte Adligeund so wurde das obige Sprichwort geboren. Dieses Sprichwort hat so alte Wurzeln, dass es eine eigene Geschichte hat, so sehr, dass ein Buch darüber geschrieben wurde. Für alle Informationen über die Bedeutung des Sprichworts und seine Verbreitung können Sie den kostenlosen Auszug lesen oder das Buch kaufen. "Die Geschichte eines Sprichworts“.

Das Buch ist sowohl in digitaler Form für 6,49 € als auch in Papierform zu einem Preis von 10,40 € mit kostenlosem Versand erhältlich.

Welcher Käse zu Birnen passt?

L 'Paarung zwischen Käse und Birnen Es stammt aus dem frühen Mittelalter und wurde 1586 populärer, als es ein Arzt war, der seinen Konsum unterstützte.

Da sind vieleKäse mit Birnen zu kombinierenkönnen diese beide in serviert werdenVorspeisenkalt als heiß (Käse mit gebackenen Birnen).

Eine gute Anlasserbesteht aus dem Servieren von Birnen der Sorte Abate mit Robiola di Roccaverano und einigen Ricotta-Flocken.

Wie macht man? Die Birnen schälen und in ca. 1 cm dicke runde Scheiben schneiden. Mischen Sie den Roccaverano-Käse mit einem Löffel Ricotta und geben Sie die Mischung in einen Spritzbeutel. Decken Sie jede einzelne Birnenscheibe mit einem gestreiften Auslauf ab. Zum Dekorieren können Sie gehackte und geröstete Pistazien und einen Spritzer Honig hinzufügen. Alternativ zu Pistazien können Sie Walnüsse mit Honig (Käse, Birnen und Walnüsse) hinzufügen.

Nicht nur die Robiola di Roccaverano, andereKäse mit Birnen zu kombinierenIch bin:

  • Sizilianischer Pfeffer
  • Taleggio-Käse
  • Camembert
  • Pecorino-Käse
  • Asiago
  • Montasio
  • Gorgonzola
  • Edamer
  • Guoda
  • Provolone
  • Ziegen-Caciotta
  • Emmentaler

In Wirklichkeit sollten wir uns nicht nur fragenwelcher Käse mit Birnen zu kombinierensondern auch über die Vielfalt der Birnen, die für die Herstellung verwendet werdenAnlasser. Für die kalte Vorspeise empfehlen wir Abate Birnen, für die Version von Käse mit gebackenen Birnen Birnen der Sorte Decana sind besser geeignet.

Birnen- und Käsespieße

Als Vorspeise können Sie auch Scheiben von abwechselnBirnenmit verschiedenen Arten vonKäseauf Holzspieße gelegt werden.

In jedem Fall können Sie die Vorspeise mit einem Spritzer Honig anreichern. Honig eignet sich in der Tat immer gut für frischen oder gereiften Käse.

Käse mit gebackenen Birnen

Wie man das einfach und lecker zubereitet Anlasser? Hier ist das Rezept! Was brauchst du? Hausgemachtes Brot, Birnen, Tuma dla paja Käse. Zum Servieren: Rucola, Honig und Walnüsse.

Waschen Sie die Decana-Birnen, ohne sie zu schälen, entfernen Sie den Kern, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und dann in Querscheiben. Am Ende müssen Sie für jede Decana-Birne 8 Scheiben oder „Nelken“ erhalten.

Nehmen Sie etwas geschnittenes hausgemachtes Brot. Ordnen Sie auf jeder Scheibe ein paar Scheiben Birnen und ein kleines Stück Tuma dla paja Käse an.

Alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Backen Sie bereits mit dem Garraum bei 180 ° C. Weiter kochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und das Brot geröstet ist.

Zum Servieren ein Rucola-Bett vorbereiten, die Brotscheiben darauf legen und mit Honig (möglicherweise Kastanie) und Walnüssen dekorieren.


Video: Gebackene Birnen mit Blauschimmelkäse (Dezember 2021).