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Pflanzenhefeextrakt


Hefeextrakt, oft in vielen Lebensmitteln enthalten und wenn wir zu denen gehören, die das Etikett lesen, was sie kaufen, wissen wir es gut. Es kann Gemüse sein, aber es muss nicht sein, es kann von Qualität sein und es sollte sein.

Hefeextrakt: was es ist

Das Vorhandensein vonHefeextrakt Es wird verwendet, um Geschmack zu verleihen und den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern, für die besonders hohe Dosen nicht vorgesehen sind, tatsächlich sind sie normalerweise minimal. Wir finden es in Saucen, Brühen, Suppen, Fertiggerichten oder herzhaften Snacks.

Meistens in Großbritannien, Wir finden Hefeextrakt auch im Supermarkt, im "losen" Format, in den Regalen oder als Creme, weil er auch zum Verteilen auf Brotscheiben verwendet wird. In Italien ist diese Mode noch nicht angekommen, aber sag niemals nie, wer das probieren willl Geschmack von Hefeextrakt In dieser Version können Sie ein Paket online erhalten.

Pflanzenhefeextrakt

Wenn es darum geht Pflanzenhefeextrakt Es wird der Extrakt angegeben, der trotz eines Geschmacks, der dem einer Fleischbrühe sehr ähnlich ist, keine Inhaltsstoffe tierischen Ursprungs enthält. Es kann daher auch sicher von Vegetariern und Veganern gegessen werden, Es ist wertvoll, weil es viele Vitamine enthält, insbesondere der Gruppe B (Thiamin, Riboflavin, Niacin, Folsäure), weshalb es ist auch in der Schwangerschaft empfohlen.

Um den Pflanzenhefeextrakt zu erhalten, beginnen wir mit der Hefe, für die verwendet wird Produziere Bier, Wein oder Brot und baue es unter Zusatz von Zucker an. Im Laufe der Zeit zerlegen Enzyme Proteine ​​dort, wo sie sich befinden, in kleinere Partikel ernährungsphysiologische und aromatische Bestandteile die durch Zentrifugation von den unlöslichen Rückständen getrennt und dehydratisiert werden.

Hefeextrakt: ist es schlecht?

Es gibt einige Experten, die glauben, dass Hefeextrakt schlecht für Sie ist. Einer derjenigen, die oft der Schädlichkeit beschuldigt werden, ist Glutamat, aber bis heuteWeltgesundheitsorganisation (WHO), die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und der Europäische Rat für Lebensmittelinformation sie halten es nicht für besonders schädlich.

Hefeextrakt: Glutamat

Wir haben über diese Substanz gesprochen, lernen wir sie besser kennen, da wir auch Dosen in frischen Lebensmitteln finden können, wie z Tomaten, Erbsen oder Pilze. Der Hefeextrakt enthält durchschnittlich 5 Prozent. Sein Geschmack ist sehr speziell, weder salzig noch sauer noch bitter. DAS Japaner nennen "umami" Dieser schwer fassbare Geschmack in Worten, den wir mit dem von Brühe, Sojasauce und Fleischeintopf vergleichen können, wenn nicht zu scharf.

Hefeextrakt enthält Gluten

Es gibt Fälle, in denen der Hefeextrakt aus verschiedenen Hefen gewonnen wird und in einigen Arten Gluten vorhanden ist. Wenn du das nimmst Hefe zum Backen, nein, aber wenn du das Bier nimmst, ja unter den gesetzlichen Grenzwerten für glutenfreie Produkte. Es gibt Studien, die zeigen, wie in diesen Mengen Hefeextrakt Es verursacht keine Probleme für eine Person mit Zöliakie.

Hefeextrakt: Marmit

Dieses englische Wort weist auf eine Verbreitung hin, die ursprünglich im Vereinigten Königreich, dann auch in Südafrika hergestellt wurde. Es gibt auch Varianten in Australien und Neuseeland, aber alle Arten von Marmit in der Welt sollen auf Toast ausgebreitet werden und basieren auf Hefeextrakt, der aus dem Brauprozess gewonnen wird.

Hefeextraktzusammensetzung

Der Hefeextrakt, falls pflanzlich, ist a Mischung von Aminosäuren, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralien. Wir können seinen Geschmack schmecken, indem wir eine Packung ohne Salz kaufen 340 Gramm onlinebei Amazon für 15 Euro.

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