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Strozzapreti mit Schwarzkohl und Speck: schnelles und einfaches Rezept


Ein schnelles und einfaches Gericht: perfekt für überraschende Freunde mit Einfachheit, dank seines starken Geschmacks und verlockenden Aromas. Geleitet vom Einkauf des Monats März kaufen wir einen Schwarzkohl oder schwarzen Brokkoli: Dieses Gemüse mit dunkelgrünen Blättern wird oft in den Regalen des Supermarkts vergessen und ist stattdessen in vielen traditionellen Rezepten wie der toskanischen Ribollita enthalten.

Die zarten Sprossen eignen sich hervorragend zum Kochen mit Öl, Knoblauch und Chili wie Rübengrün. Das Schwarzkohl ist dank ein wichtiger Verbündeter der täglichen Ernährung Vitamin A. und C, Kalium und Folsäure. Darüber hinaus stellen seine dunkelgrünen Blätter eine Magnesiumreserve dar, ein Element, das nach neuesten Erkenntnissen dazu beitragen würde, Angstzustände zu vermeiden, indem es die Ruhe fördert. Wie können wir den Sommer nicht mit einem Überschuss an körperlichem und geistigem Wohlbefinden beginnen?

Hier ist sie Rezept von Strozzapreti mit Schwarzkohl und Speck

Zutaten:
400 Gramm Strozzapreti
1 Bund Schwarzkohl
eine Scheibe Speck
geriebener Parmesan
Knoblauch, Öl, Salz, Chili nach Geschmack

Waschen Sie den Schwarzkohl und schneiden Sie ihn in Streifen: Wenn die Rippen zu hart sind, können Sie sie entfernen, indem Sie sie aus dem mittleren Segment entfernen.
Bereiten Sie ein Braten mit einer Knoblauchzehe und einem Spritzer Öl vor und fügen Sie den Speck hinzu, der nach Ihren Wünschen in Würfel oder Streifen geschnitten wird. Wenn der Speck golden ist, fügen Sie den Schwarzkohl hinzu und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze trocknen.

In der Zwischenzeit kochen und Salz ins Wasser geben, die Nudeln hinzufügen und nach dem Abtropfen der Strozzapreti zusammen mit den zuvor zubereiteten Zutaten anbraten. Vergessen Sie nicht, alles mit einer Dosis Chili und geriebenem Parmesan zu bestreuen. Der leichte Rat? Um das Anbraten zu vermeiden, können Sie den Speck (für einige Sekunden) in Streifen anbraten und den Schwarzkohl hinzufügen, wobei Sie ihn mit ein paar Esslöffeln Kochwasser kochen lassen. Nach dem Welken können Sie eine halbe Knoblauchzehe, Chili und a Nieselregen von Rohöl. Guten Appetit!

Kuratiert von Maddalena De Bernardi




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