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Asafoetida, Eigenschaften und Verwendungen


Asafoetida, Eigenschaften und Verwendungen. Wo man es kauft und wie man es in der Küche (Rezept) oder in der Ayurveda-Medizin und Homöopathie verwendet. Natürliche Heilmittel, Vorteile und Ratschläge zur Anwendung.

Asafoetida, Pflanze

L 'asafoetidaEs ist eine krautige Art aus der Familie der Apiceae, die auch unter ihren Namen bekannt istübelriechender Fenchel, Teufelsdung und Teufelsdung. Trotz der nicht ermutigenden Namen, dieasafoetidaEs ist sehr stark für kulinarische Zwecke angebaut.

Die Pflanze stammt aus den Wüstengebieten des Iran und den Bergen Afghanistans. Es wird hauptsächlich in Indien für Lebensmittelzwecke angebaut, obwohl seine Verwendungen medizinische Anwendungen und andere eher eigenartige Verwendungen umfassen.

Asafoetida, Geschmack

Wie der Name schon sagt, ist dieasafoetidaes riecht nicht gut, verleiht Gerichten jedoch einen einzigartigen und weichen Geschmack, der vage an Lauch oder Knoblauch erinnert. Sein stechender Geruch während des Kochens verblasst und wird angenehm.

Asafoetida, zwischen Ayurveda und Homöopathie

Asafoetida in Homöopathie und Ayurveda-Medizin. Die Eigenschaften von Asafoetida, Naturheilmitteln und anderen Informationen.

Es wird als natürliches Heilmittel zur Reduzierung des Darmgases verwendet und ist in der modernen Homöopathie sowie in der traditionellen indischen und thailändischen Medizin weit verbreitet.

Aufgrund seiner Fähigkeit, die mikrobielle Aktivität des Darms zu verringern, wird es als natürliches Heilmittel bei Flautolenz eingesetzt. In der indischen Region Jammu ist dieasafoetidaEs wird als Medikament gegen Verstopfung eingesetzt und 60% der Einheimischen * verabreicht.

In der westlichen Welt wurde im 18. und 19. Jahrhundert die Asafoetida-Urtinktur zur topischen Behandlung selbst tiefer Bauchläsionen verwendet. Auch im Westen ist dieasafoetidaEs wird seit langem zur Bekämpfung der Grippe eingesetzt. Im Jahr 1918 wurde es ausgenutzt, um den Schaden der einzudämmenSpanisch.

Im Jahr 2009 fanden Forscher heraus, dass die Wurzeln von asafoetida produzieren natürliche antivirale Substanzen, diese Verbindungen haben sich als wirksam gegen Influenza A (H1N1), besser bekannt alsdie Schweinegrippe. Die Studie kam zu dem Schluss, dass die Sesquiterpenverbindungen aus F. assa-foetida (dem botanischen Namen vonasafoetida) könnte sich bei der Entwicklung neuer antiviraler Medikamente als nützlich erweisen. **

L 'asafoetidaEs wird auch verwendet, um Atemproblemen entgegenzuwirken, insbesondere als Heilmittel gegen Asthma und Bronchitis, insbesondere bei Kindern.

L 'asafoetidawird für seine geschätztEigentumantimikrobielle Mittel, die in den vergangenen Jahrhunderten zur Behandlung von chronischer Bronchitis und Keuchhusten eingesetzt wurden. In der Vergangenheit war dieasafoetidaEs wurde zur Vorbeugung von Geburten, als natürliches Verhütungsmittel oder wegen seiner abortiven Kraft nach einer Schwangerschaft eingesetzt.

Laut Ayurveda, indische Medizin,asafoetidaEs ist besonders geeignet zur Behandlung verschiedener Pathologien bei IndividuenVata und Kapha DochaInsbesondere kann es Kolik- und Bauchschmerzen lindern sowie den Appetit und die Verdauung verbessern.

Asafoetida, wie in der Küche verwendet

Wenn Sie nach etwas suchen RezepturenUm Asafoetida in der Küche zu verwenden, wissen Sie, dass Sie die Qual der Wahl haben. Mit dieser Pflanze können Sie eine sehr lange Liste von Gerichten aufpeppen.

L 'Asafoetida in der Küche es ist sehr beliebt, weil sein Geruch beim Kochen dazu neigt, sich aufzulösen, was Raum für Geschmack und fast weiche Textur lässt. Für kulinarische Zwecke verweise ich Sie auf den ArtikelAsafoetida in der Küche.

Asafoetida, wo kann man es kaufen

Auf dem Markt ist es nicht schwer, die zu findenasafoetidaIn Pulver, das mit anderen Zutaten gemischt ist, ist es viel schwieriger, reines Asafoetida zu finden. Wenn Sie es in der Gewürzabteilung des Supermarkts nicht finden, können Sie den Online-Einkauf nutzen.

Bei Amazon zum Beispiel gibt es keinen Mangel an Verkaufsvorschlägen fürreine Asafoetidaoder mit anderen Gewürzen gemischt. TO "diese Amazon Seite "Sie finden mehrere Vorschläge vonreine Asafoetida zu unterschiedlichsten Preisen je nach gewünschter Menge und Hersteller.

Asafoetida, magische Eigenschaften

In Jamaika wird Asafoetida in der lokalen Tradition verwendet, um böse Geister abzuwehren. ImHoodootraditioneller Afroamerikaner, derasafoetidaEs wird in Zaubersprüchen verwendet, weil es als mächtige Pflanze gilt, die Feinde verfluchen oder Freunde beschützen kann.

Die Zusammensetzung derasafoetidavariiert von Ernte zu Ernte, sein Harz ist sehr beliebt. Das Harz ist bekannt für die Menge an Ferulasäure, Umbelliferon und anderen noch nicht identifizierten Verbindungen ***.

Asafoetida, andere Verwendungen

L 'asafoetidaEs wird zum Jagen und Angeln verwendet. Bei der Jagd als Köder, um Wölfe beim Angeln anzulocken, scheint sein Geruch bei der Anziehung von Wels und Hechten wirksam zu sein. Es kann auch verwendet werden, um Motten für Sammler und Fotografen anzulocken.

Quellen:
* Lebensmittel, die in Jammu als Ethnomedizin verwendet werden. Ethno-Med. Ausgabe 2009.
** Journal of Natural Products der American Chemical Society
***Handbuch der Indizes für Lebensmittelqualität und -authentizität. Rekha S. Singhal, Pushpa R. Kulkarni. Herausgeber: Woodhead Publishing, Lebensmittelindustrie und Handel.

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